Batidos sin gluten: la receta para hacerlo en casa

Batidos sin gluten

El batido es una de las mejores bebidas, calmantes y refrescantes que podemos llevar a la mesa durante el verano. Este es un batido a la antigua que, buena noticia para los celíacos, aparte de algunas versiones particulares, generalmente  no contiene gluten. Veamos juntos cómo preparar nuestro batido sin gluten, eligiendo alguna fruta de temporada … Leer más

Tarta de castañas para celíacos: la receta con puré de patata

Tarta de castañas para celíacos

Hoy preparamos un postre de los buenísimos, un  reconfortante alimento  que, aunque aparentemente sencillo, requiere una receta detallada y una lista de ingredientes preparados al miligramo. ¿Quién dijo que los postres para celíacos necesariamente deben ser insípidos? Hoy preparamos una extraordinaria tarta de castañas, con un relleno de puré de pera. ¿Estás listo? Empecemos con … Leer más

Enfermedad celíaca: ¿existe realmente una cura?

Enfermedad celíaca existe realmente una cura

¿Recuperarse de la enfermedad celíaca? No, lamentablemente esto no es posible. Quienes padecen esta intolerancia, por tanto, pueden contrarrestar los efectos de esta condición simplemente siguiendo una dieta totalmente Libre de Gluten. Ser celíaco no significa estar enfermo Lo que les acabamos de decir, sin embargo, no debe ser visto de manera negativa, al contrario. … Leer más

Rebozado sin gluten: la receta

Rebozado sin gluten

Para que un  rebozado  sea realmente exitoso, debe ser, una vez frito,  crujiente y ligero . Uno de los ingredientes fundamentales para preparar un buen rebozado es  la harina  y, por lo general, la que se utiliza es la clásica harina de trigo blanco. Pero si quieres asegurarte de que tu rebozado también es apto … Leer más

Medicamentos sin gluten: ¿qué son?

Medicamentos sin gluten

¿Pueden los medicamentos ser un  problema para las personas con enfermedad celíaca? ¿Existen medicamentos que contengan gluten en cantidades que representen un riesgo para quienes padecen esta enfermedad? Intentaremos darnos respuestas convincentes a lo largo de este artículo, dedicado a la relación entre la farmacología tradicional y los que realmente no pueden tomar gluten. En principio, … Leer más

Cerveza para celíacos: ¿Cuáles elegir?

Cerveza para celíacos

Hoy en día la enfermedad celíaca es un problema muy extendido  que podría obligar a quienes la padecen a renunciar a muchas delicias culinarias y no culinarias. ¡Afortunadamente, este no es siempre el caso! El progreso nos ha permitido eliminar el gluten de los alimentos conservando su sabor, ¡y para los celíacos hay aún más … Leer más

Hojaldre para celíacos: cómo prepararlo sin gluten

Hojaldre para celíacos

El hojaldre es un excelente aliado en la cocina. Con él son muchas las recetas que se pueden preparar, desde entrantes, primeros rellenos, postres, hasta sabrosas empanadas. La versión sin gluten para celíacos permite preparar excelentes recetas para todas aquellas personas que, a pesar de la intolerancia, no quieren renunciar al sabor. La peculiaridad de … Leer más

Panettone Sin Gluten: la Receta para Celíacos

Panettone Sin Gluten la Receta para Celíacos

El panettone sin gluten  es una receta perfecta para todas aquellas personas que no toleran el gluten y que tristemente renuncian a un trozo en compañía en Navidad. Entonces, ¿por qué no prepararlo en casa? Preparar un panettone sin gluten es lo mismo que preparar uno clásico , la única diferencia radica en la composición … Leer más

Berlinesas con nata sin gluten: la receta para hacerlas en casa

Berlinesas con nata sin gluten

La berlinesa es un dulce típico toscano de consistencia blanda y muchas veces relleno de crema, excelente para el desayuno o para una rica merienda. Cada vez se experimentan más  recetas para celíacos  privando a los platos de gluten, un alimento muy perjudicial para quienes padecen esta enfermedad. En esta ocasión hablaremos de las berlinesas de … Leer más

Bizcocho de melocotón sin gluten: la receta

Bizcocho de melocotón sin gluten

El bizcocho de melocotón  es una versión del más famoso bizcocho de naranja, una receta siciliana muy conocida. La versión que vamos a preparar hoy será sin gluten e incluye ingredientes específicos para celíacos. Es realmente simple de preparar , especialmente siguiendo la receta a continuación. Aquí está para ti. Ingredientes 400 g de harina … Leer más

Raviolis sin gluten: la receta para hacerlos en casa

Raviolis sin gluten

Los raviolis   sin gluten son un excelente primer plato que se puede servir a todo el mundo, incluso a aquellos que no tienen problemas de intolerancia al gluten. Se pueden preparar con muchos rellenos diferentes. Hoy os propongo el relleno más clásico compuesto por ricotta y espinacas. Te muestro la receta fácil. Ingredientes para … Leer más

Empanada de espinacas: la receta sin gluten

empanada de espinacas

La empanada de espinacas se adaptan perfectamente a cada necesidad : para un aperitivo, una cena, un picnic o como refrigerio para un almuerzo en la oficina. La preparación de las empanadas saladas es muy sencilla, sobre todo si se utilizan bases de hojaldre ya preparadas, fácilmente disponibles en todos los supermercados. Hoy vamos a … Leer más

Pizza de pascua sin gluten: la receta

Pizza de pascua sin gluten

La pizza de pascua es un pastel típico de Abruzzo,  preparado desde la antigüedad para las ocasiones más importantes. En esta receta la haremos sin  gluten  variando los ingredientes del relleno y adaptándola para que la disfruten incluso los celíacos. Incluso si algunos ingredientes son naturalmente libres de gluten, como el cacao, siempre debe revisar … Leer más