El chiffon cake es un pastel elaborado originalmente en América que debe su nombre a la blandura de su masa, tan blanda como el chiffon. En esta receta nos ocuparemos de la versión con chocolate y utilizaremos ingredientes sin gluten . Prepararlo será muy sencillo, solo sigue unas pequeñas precauciones. Aquí está la receta. Ingredientes … Leer más Chifón de chocolate sin gluten: la receta
La enfermedad celíaca es una enfermedad que afecta el sistema digestivo y crea daños en el intestino delgado. La enfermedad celíaca afecta negativamente la absorción de nutrientes y provoca intolerancia al gluten en las personas afectadas. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra principalmente en: Grano; Centeno; Cebada. Sin embargo, el gluten está … Leer más ¿Qué pruebas se realizan para la enfermedad celíaca?
Tanto en adultos como en niños, la enfermedad celíaca debilita y daña el sistema inmunológico. El cuerpo termina con daños en las vellosidades intestinales, las principales responsables de la absorción de nutrientes. Los niños celíacos pueden tener problemas de desnutrición y anemia aunque sigan una dieta saludable. La enfermedad celíaca es una enfermedad genética, pero … Leer más Enfermedad celíaca: ¿cuáles son los síntomas en los niños?
Organizar una cena con un celíaco entre los invitados puede, al principio, crear un poco de ansiedad creyendo que esto supondrá no sé qué complicación. De hecho, este no es el caso. Hacer una cena sin gluten es más fácil de lo esperado. Con las debidas precauciones no deberías tener ninguna dificultad y además los tiempos … Leer más Cómo organizar una cena para un invitado celíaco
Las patatas chips de la bolsa son un alimento decididamente poco saludable, pero que para alguna ocasión de nuestra vida es simplemente perfecta. Se encuentran en el mercado de todo tipo y se preparan con recetas muy diversas. Por lo tanto, es algo que genera preocupación, un poco como para otros productos que provienen de … Leer más ¿Las patatas fritas contienen gluten?
Para diagnosticar la enfermedad celíaca, generalmente se utilizan dos tipos específicos de pruebas, a saber, la de la sangre y luego la gastroscopia. Estos son exámenes que pueden dar indicaciones extremadamente precisas, en combinación, aunque no todos, especialmente en lo que respecta a los niños pequeños, pueden apoyar la gastroscopia. Por ello hoy en día … Leer más Test genético para diagnosticar la enfermedad celíaca: ¿qué es y cuánto cuesta?
Ser celíaco es una condición más que manejable en casa, sobre todo después de haber conocido los ingredientes y recetas que nos permiten manejar la nutrición de una manera muy fácil. Pero, ¿qué pasa cuando estás fuera, o peor aún, de vacaciones? Allí, organizar todo para los celíacos puede resultar especialmente difícil, y por eso … Leer más Vacaciones para celíacos: consejos para organizarlas a la perfección
Incluso McDonald’s, una de las primeras cadenas en hacerlo, está tratando de ofrecer alternativas sin gluten en sus restaurantes. Estos son los frutos, finalmente recogidos, de la colaboración entre el gigante de la comida rápida y AIC, la asociación que recoge y protege a los celíacos en España. Veamos juntos para saber más sobre esta … Leer más Comer sin gluten: ¡hasta en McDonald’s se puede!
De confirmarse el resultado del estudio, podríamos estar ante un punto de inflexión de época, que podría arrojar luz, al menos en parte, sobre la enfermedad celíaca y las causas que pueden determinarla. Según una investigación realizada por la Universidad de Lund sobre una muestra estadística sumamente relevante, de hecho, podría ser la gran cantidad … Leer más ¡La Universidad de Lund ha descubierto la causa de la enfermedad celíaca!
El té helado es una de las bebidas favoritas de todos durante el verano, ya que quita la sed, refresca y no crea las molestias típicas de las bebidas carbonatadas. Es una bebida americana, que también hemos aprendido a apreciar en nuestro país. La discusión que nos interesa hoy no es la bondad de nuestro … Leer más ¿El té helado contiene gluten? ¿Pueden beberlo los celíacos?
Sobre la celiaquía, como sobre todas las enfermedades sobre las que aún reina el desconocimiento, existen muchos mitos que, además de desinformar, también pueden dañar la salud de quienes no pueden consumir gluten. Por ello hemos decidido enumerar los mitos más comunes en torno a la enfermedad celíaca, con el fin de conocer y sobre … Leer más 6 mitos sobre la enfermedad celíaca a disipar
La enfermedad celíaca es un trastorno más común de lo que se cree, al menos según los datos difundidos por el Ministerio de Salud de la República española. Ya hay varios casos certificados, aunque según médicos que tratan específicamente la intolerancia al gluten, podrían ser muchos más. Veamos juntos cuántos celíacos hay en España, tratando … Leer más ¿Cuántos celíacos hay en Italia? Las estadísticas más actualizadas
Cuando hablamos de enfermedad celíaca, en realidad nos referimos a una categoría de patologías que tienen formas de manifestación también bastante diferentes entre sí. La enfermedad celíaca estándar es aquella que nos permite ser identificados simplemente gracias a que los síntomas son muy llamativos. Uno sufre, por así decirlo, y de ahí la idea de someterse … Leer más ¿Qué es la enfermedad celíaca silenciosa?
En los últimos tiempos se habla mucho de la dieta sin gluten incluso para aquellos que, prueba en mano, no son celíacos en absoluto. Algo que habría ayudado a muchos VIP a recuperar un excelente estado de forma (sobre todo el tenista Djokovic, no celíaco pero en lo más alto desde que eliminó el gluten … Leer más ¿La dieta sin gluten es buena para los que no son celíacos?
¿Estás esperando un bebé y eres celíaca? ¿Tienes miedo de que tu pequeño no obtenga todos los nutrientes necesarios porque no puede comer alimentos que contengan gluten? Trate de no alarmarse demasiado y trate de pensar positivamente. Incluso antes de la enfermedad celíaca, el estrés podría ser un problema para su embarazo. En este artículo … Leer más Enfermedad celíaca y embarazo: ¿qué comer?
La gastroscopia es una prueba muy útil en caso de que el médico tratante sospeche la presencia de enfermedad celíaca o intolerancia al gluten simple. Es una herramienta diagnóstica muy común, que sirve no solo para identificar la presencia de enfermedad celíaca , sino también para estar al tanto de cuál es el estado de … Leer más Gastroscopia para diagnosticar la enfermedad celíaca
Gluten es el término general con el que nos referimos a las proteínas que se encuentran en los cereales, que incluyen: sémola, espelta, harina, espelta, graham, kamut (trigo de Khorasan), monococcus, centeno, cebada y triticum (un cruce entre trigo y centeno). El gluten es pegajoso y actúa como pegamento, manteniendo los alimentos unidos y ayudándolos … Leer más ¿Una dieta sin gluten ayuda con la artritis reumatoide?
Sobre la celiaquía, como sobre todas las enfermedades sobre las que aún reina el desconocimiento, existen muchos mitos que, además de desinformar, también pueden dañar la salud de quienes no pueden consumir gluten. Por ello hemos decidido enumerar los mitos más comunes en torno a la enfermedad celíaca, con el fin de conocer y, sobre … Leer más Enfermedad celíaca: los 6 mitos a disipar
Según una encuesta reciente, más del 30% de los Españanos intentan activamente evitar comer gluten. La dieta sin gluten ha ganado popularidad en los últimos años, sin embargo (con razón) muchos todavía se preguntan: «¿Qué es exactamente el gluten y es realmente malo para ti?» El gluten es en realidad una proteína que se encuentra … Leer más ¿Alguien que no sea celíaco se beneficia de una dieta sin gluten?
La enfermedad celíaca es causada por la incapacidad de digerir el gluten, es una patología que genera graves daños en el intestino y que, si no se trata, puede llegar a ser fatal con el tiempo. Este tipo de enfermedad suele ser fácil de reconocer, hoy en día hay mucha información y es mucho más … Leer más Enfermedad celíaca de Dumbledore: cómo reconocerla – qué pruebas hacer