El chiffon cake es un pastel elaborado originalmente en América que debe su nombre a la blandura de su masa, tan blanda como el chiffon. En esta receta nos ocuparemos de la versión con chocolate y utilizaremos ingredientes sin gluten . Prepararlo será muy sencillo, solo sigue unas pequeñas precauciones. Aquí está la receta. Ingredientes … Leer más
La enfermedad celíaca es una enfermedad que afecta el sistema digestivo y crea daños en el intestino delgado. La enfermedad celíaca afecta negativamente la absorción de nutrientes y provoca intolerancia al gluten en las personas afectadas. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra principalmente en: Grano; Centeno; Cebada. Sin embargo, el gluten está … Leer más
Tanto en adultos como en niños, la enfermedad celíaca debilita y daña el sistema inmunológico. El cuerpo termina con daños en las vellosidades intestinales, las principales responsables de la absorción de nutrientes. Los niños celíacos pueden tener problemas de desnutrición y anemia aunque sigan una dieta saludable. La enfermedad celíaca es una enfermedad genética, pero … Leer más
Organizar una cena con un celíaco entre los invitados puede, al principio, crear un poco de ansiedad creyendo que esto supondrá no sé qué complicación. De hecho, este no es el caso. Hacer una cena sin gluten es más fácil de lo esperado. Con las debidas precauciones no deberías tener ninguna dificultad y además los tiempos … Leer más
Las patatas chips de la bolsa son un alimento decididamente poco saludable, pero que para alguna ocasión de nuestra vida es simplemente perfecta. Se encuentran en el mercado de todo tipo y se preparan con recetas muy diversas. Por lo tanto, es algo que genera preocupación, un poco como para otros productos que provienen de … Leer más
Ser celíaco es una condición más que manejable en casa, sobre todo después de haber conocido los ingredientes y recetas que nos permiten manejar la nutrición de una manera muy fácil. Pero, ¿qué pasa cuando estás fuera, o peor aún, de vacaciones? Allí, organizar todo para los celíacos puede resultar especialmente difícil, y por eso … Leer más
El té helado es una de las bebidas favoritas de todos durante el verano, ya que quita la sed, refresca y no crea las molestias típicas de las bebidas carbonatadas. Es una bebida americana, que también hemos aprendido a apreciar en nuestro país. La discusión que nos interesa hoy no es la bondad de nuestro … Leer más
Sobre la celiaquía, como sobre todas las enfermedades sobre las que aún reina el desconocimiento, existen muchos mitos que, además de desinformar, también pueden dañar la salud de quienes no pueden consumir gluten. Por ello hemos decidido enumerar los mitos más comunes en torno a la enfermedad celíaca, con el fin de conocer y sobre … Leer más
Cuando hablamos de enfermedad celíaca, en realidad nos referimos a una categoría de patologías que tienen formas de manifestación también bastante diferentes entre sí. La enfermedad celíaca estándar es aquella que nos permite ser identificados simplemente gracias a que los síntomas son muy llamativos. Uno sufre, por así decirlo, y de ahí la idea de someterse … Leer más
En los últimos tiempos se habla mucho de la dieta sin gluten incluso para aquellos que, prueba en mano, no son celíacos en absoluto. Algo que habría ayudado a muchos VIP a recuperar un excelente estado de forma (sobre todo el tenista Djokovic, no celíaco pero en lo más alto desde que eliminó el gluten … Leer más
¿Estás esperando un bebé y eres celíaca? ¿Tienes miedo de que tu pequeño no obtenga todos los nutrientes necesarios porque no puede comer alimentos que contengan gluten? Trate de no alarmarse demasiado y trate de pensar positivamente. Incluso antes de la enfermedad celíaca, el estrés podría ser un problema para su embarazo. En este artículo … Leer más