¿Pueden los medicamentos ser un problema para las personas con enfermedad celíaca? ¿Existen medicamentos que contengan gluten en cantidades que representen un riesgo para quienes padecen esta enfermedad? Intentaremos darnos respuestas convincentes a lo largo de este artículo, dedicado a la relación entre la farmacología tradicional y los que realmente no pueden tomar gluten. En principio, … Leer más
¿Recuperarse de la enfermedad celíaca? No, lamentablemente esto no es posible. Quienes padecen esta intolerancia, por tanto, pueden contrarrestar los efectos de esta condición simplemente siguiendo una dieta totalmente Libre de Gluten. Ser celíaco no significa estar enfermo Lo que les acabamos de decir, sin embargo, no debe ser visto de manera negativa, al contrario. … Leer más
La bechamel es una salsa básica de la cocina española y se utiliza en muy diversas preparaciones como lasaña, canelones y flanes. Sin embargo, lo que probablemente no sepa es que también puede obtener una excelente salsa bechamel evitando el uso de ingredientes que contengan gluten. De esta forma esta salsa también puede ser disfrutada … Leer más
A diferencia de lo que mucha gente piensa, poder encontrar snacks y croissants para desayunar es muy sencillo: basta con acudir a la farmacia o supermercado más cercano. Los alimentos sin gluten, de hecho, se encuentran en todas partes y la nota aún más positiva es que no son nada caros. Ahora que ya tienes … Leer más
Las personas de fe cristiana también pueden tener problemas con el gluten. Se trata, en realidad, de un problema muy generalizado, cuya frecuencia ha obligado incluso a la Congregación para la Doctrina de la Fe a tomar posición, indicando en primer lugar a los párrocos que estén atentos a los casos de celiaquía en la parroquia … Leer más
La levadura de cerveza es uno de los ingredientes más habituales en un gran número de preparaciones tradicionales. Es un ingrediente muchas veces insustituible y es más que normal que los celíacos se pregunten si es un ingrediente que se puede utilizar o si se debe eliminar por completo. ¿La levadura de cerveza está permitida … Leer más