Tarta de castañas para celíacos: la receta con puré de patata

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Tarta de castañas para celíacos

Hoy preparamos un postre de los buenísimos, un  reconfortante alimento  que, aunque aparentemente sencillo, requiere una receta detallada y una lista de ingredientes preparados al miligramo. ¿Quién dijo que los postres para celíacos necesariamente deben ser insípidos? Hoy preparamos una extraordinaria tarta de castañas, con un relleno de puré de pera. ¿Estás listo? Empecemos con … Leer más Tarta de castañas para celíacos: la receta con puré de patata

Enfermedad celíaca: ¿existe realmente una cura?

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Enfermedad celíaca existe realmente una cura

¿Recuperarse de la enfermedad celíaca? No, lamentablemente esto no es posible. Quienes padecen esta intolerancia, por tanto, pueden contrarrestar los efectos de esta condición simplemente siguiendo una dieta totalmente Libre de Gluten. Ser celíaco no significa estar enfermo Lo que les acabamos de decir, sin embargo, no debe ser visto de manera negativa, al contrario. … Leer más Enfermedad celíaca: ¿existe realmente una cura?

Medicamentos sin gluten: ¿qué son?

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Medicamentos sin gluten

¿Pueden los medicamentos ser un  problema para las personas con enfermedad celíaca? ¿Existen medicamentos que contengan gluten en cantidades que representen un riesgo para quienes padecen esta enfermedad? Intentaremos darnos respuestas convincentes a lo largo de este artículo, dedicado a la relación entre la farmacología tradicional y los que realmente no pueden tomar gluten. En principio, … Leer más Medicamentos sin gluten: ¿qué son?

Cerveza para celíacos: ¿Cuáles elegir?

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Cerveza para celíacos

Hoy en día la enfermedad celíaca es un problema muy extendido  que podría obligar a quienes la padecen a renunciar a muchas delicias culinarias y no culinarias. ¡Afortunadamente, este no es siempre el caso! El progreso nos ha permitido eliminar el gluten de los alimentos conservando su sabor, ¡y para los celíacos hay aún más … Leer más Cerveza para celíacos: ¿Cuáles elegir?

Pastel rústico de patata sin gluten: la receta completa

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Pastel rústico de patata sin gluten

El pastel rústico de patata  es un excelente plato único que resulta muy cómodo porque se puede preparar con mucha antelación, como también es excelente para disfrutarlo frío. A menudo se prepara, de hecho, para salidas o picnics al aire libre. Hoy prepararemos  la versión sin gluten,  también apreciada por quienes no son alérgicos al … Leer más Pastel rústico de patata sin gluten: la receta completa

Tarta de Marte sin gluten: la receta completa

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Tarta de Marte sin gluten

La tarta de Marte sin gluten  es un postre muy sencillo de preparar, sobre todo porque no necesita cocción salvo para derretir los ingredientes que luego se convertirán en una crema. Con pocos ingredientes y muy poco tiempo de elaboración se puede preparar un bizcocho muy sabroso y suave sin masa, pero  utilizando únicamente el … Leer más Tarta de Marte sin gluten: la receta completa

Hojaldre para celíacos: cómo prepararlo sin gluten

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Hojaldre para celíacos

El hojaldre es un excelente aliado en la cocina. Con él son muchas las recetas que se pueden preparar, desde entrantes, primeros rellenos, postres, hasta sabrosas empanadas. La versión sin gluten para celíacos permite preparar excelentes recetas para todas aquellas personas que, a pesar de la intolerancia, no quieren renunciar al sabor. La peculiaridad de … Leer más Hojaldre para celíacos: cómo prepararlo sin gluten

Panettone Sin Gluten: la Receta para Celíacos

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Panettone Sin Gluten la Receta para Celíacos

El panettone sin gluten  es una receta perfecta para todas aquellas personas que no toleran el gluten y que tristemente renuncian a un trozo en compañía en Navidad. Entonces, ¿por qué no prepararlo en casa? Preparar un panettone sin gluten es lo mismo que preparar uno clásico , la única diferencia radica en la composición … Leer más Panettone Sin Gluten: la Receta para Celíacos

Tarta sin gluten: la receta para hacerla en casa

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Tarta sin gluten

Muchas veces nos han desanimado  a preparar tarta sin gluten porque, según muchos, las harinas sin gluten no permiten que la masa quebrada se mezcle bien y, en el momento de extenderla en la sartén, se desmorona en mil pedazos. ¿Es posible que un celíaco nunca pueda disfrutar de una rebanada de deliciosa tarta? No … Leer más Tarta sin gluten: la receta para hacerla en casa

Piadina Sin Gluten: la Receta para hacerla en Casa

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Piadina Sin Gluten

Una alternativa al bocadillo habitual puede ser la piadina,  un alimento de origen romano pero que ahora se disfruta en toda España. Se puede rellenar de muchas formas, con quesos, carnes o verduras a la plancha. Su textura fina y suave lo hace muy agradable con cualquier ingrediente que hayas decidido para rellenarlo. La piadina … Leer más Piadina Sin Gluten: la Receta para hacerla en Casa

Berlinesas con nata sin gluten: la receta para hacerlas en casa

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Berlinesas con nata sin gluten

La berlinesa es un dulce típico toscano de consistencia blanda y muchas veces relleno de crema, excelente para el desayuno o para una rica merienda. Cada vez se experimentan más  recetas para celíacos  privando a los platos de gluten, un alimento muy perjudicial para quienes padecen esta enfermedad. En esta ocasión hablaremos de las berlinesas de … Leer más Berlinesas con nata sin gluten: la receta para hacerlas en casa

Bizcocho de melocotón sin gluten: la receta

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Bizcocho de melocotón sin gluten

El bizcocho de melocotón  es una versión del más famoso bizcocho de naranja, una receta siciliana muy conocida. La versión que vamos a preparar hoy será sin gluten e incluye ingredientes específicos para celíacos. Es realmente simple de preparar , especialmente siguiendo la receta a continuación. Aquí está para ti. Ingredientes 400 g de harina … Leer más Bizcocho de melocotón sin gluten: la receta

Raviolis sin gluten: la receta para hacerlos en casa

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Raviolis sin gluten

Los raviolis   sin gluten son un excelente primer plato que se puede servir a todo el mundo, incluso a aquellos que no tienen problemas de intolerancia al gluten. Se pueden preparar con muchos rellenos diferentes. Hoy os propongo el relleno más clásico compuesto por ricotta y espinacas. Te muestro la receta fácil. Ingredientes para … Leer más Raviolis sin gluten: la receta para hacerlos en casa

Empanada de espinacas: la receta sin gluten

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empanada de espinacas

La empanada de espinacas se adaptan perfectamente a cada necesidad : para un aperitivo, una cena, un picnic o como refrigerio para un almuerzo en la oficina. La preparación de las empanadas saladas es muy sencilla, sobre todo si se utilizan bases de hojaldre ya preparadas, fácilmente disponibles en todos los supermercados. Hoy vamos a … Leer más Empanada de espinacas: la receta sin gluten

Focaccia sin gluten con aceitunas: la receta para hacer en casa

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La focaccia con aceitunas es una receta fácil y rápida de preparar , ideal para servir de merienda a nuestros hijos. Sin duda será muy popular porque las aceitunas le dan a la masa un sabor sabroso y delicioso. La característica de la receta que les mostraré es que prepararemos la focaccia con ingredientes libres … Leer más Focaccia sin gluten con aceitunas: la receta para hacer en casa

Tarta de azafrán sin gluten: la receta

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Tarta de azafrán sin gluten

La tarta de azafrán es un postre muy refinado  con una textura suave y un sabor verdaderamente original. Amarlo al primer bocado es lo que te pasará a ti también, porque es realmente imposible resistirse a este delicioso postre. La versión sin gluten que trataremos en esta receta es igual de espectacular  , puedo confirmar … Leer más Tarta de azafrán sin gluten: la receta

Pastel sin gluten de 5 minutos

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Pastel sin gluten de 5 minutos

La tarta de 5 minutos debe su nombre a la rapidez con la que se prepara . De origen emiliano, esta tarta es muy sencilla de hacer pero, os aseguro, el resultado es realmente espectacular. En esta receta la haremos en la versión sin gluten, eligiendo ingredientes específicos para los alérgicos a esta proteína. Siempre … Leer más Pastel sin gluten de 5 minutos

Pizza de pascua sin gluten: la receta

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Pizza de pascua sin gluten

La pizza de pascua es un pastel típico de Abruzzo,  preparado desde la antigüedad para las ocasiones más importantes. En esta receta la haremos sin  gluten  variando los ingredientes del relleno y adaptándola para que la disfruten incluso los celíacos. Incluso si algunos ingredientes son naturalmente libres de gluten, como el cacao, siempre debe revisar … Leer más Pizza de pascua sin gluten: la receta

4 signos de intolerancia al gluten

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4 signos de intolerancia al gluten

El gluten es una proteína  del trigo, el centeno y la cebada y puede ser realmente difícil de digerir para algunas personas, ya sean celíacos puros o intolerantes. El grupo más conocido son las personas con enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune en la que el consumo de gluten provoca daños permanentes en el intestino delgado. … Leer más 4 signos de intolerancia al gluten

Galletas sin gluten: la receta

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Los bizcochos  se han convertido en la actualidad en un culto de la repostería y son conocidos sobre todo por el tiramisú donde se añaden remojados en café. En la siguiente receta  queremos hacerlos sin gluten,  simplemente sustituyendo la harina de trigo por fécula de arroz y patata a partes iguales. El resultado es realmente … Leer más Galletas sin gluten: la receta