Muy a menudo las personas celíacas también presentan otras alergias o intolerancias , alimentarias o de otro tipo. Muy común, en combinación con la alergia al gluten de trigo, es la intolerancia a la levadura. Por eso hoy quiero ofrecerte una receta que, además de ser libre de gluten, no incluye ni una pizca de … Leer más Pan sin gluten y sin levadura: la receta
Los Struffoli , típicos de la tradición navideña napolitana, son un delicioso postre que consiste en muchas bolas de masa dulce, que se fríen en aceite y luego se adornan con miel, azúcar espolvoreado de colores y frutas confitadas. La receta original de los struffoli napolitanos prevé que se utilice harina de trigo blando (en … Leer más Struffoli sin gluten: la receta para hacerlos en casa
¿Los celíacos están obligados a renunciar a la bondad del pan ? ¡Absolutamente no! Si quieres preparar una deliciosa hogaza que además sea apta para los que no toleran el gluten , aquí tienes todo lo que necesitas saber para obtener un excelente resultado. La receta que veremos en breve implica el uso de levadura … Leer más Pan Sin Gluten con Levadura Madre: la Receta
La salsa de soja es un excelente condimento pero, por desgracia para los celíacos, contiene gluten. Por esta razón, en muchos restaurantes, bares de sushi e incluso casas particulares, puede usar lo que es salsa de soya «sin gluten», sin embargo, asumiendo de inmediato que es algo que en realidad es un sustituto , o … Leer más Salsa de soja sin gluten: la receta para hacerla en casa
Ser celíaco es una condición más que manejable en casa, sobre todo después de haber conocido los ingredientes y recetas que nos permiten manejar la nutrición de una manera muy fácil. Pero, ¿qué pasa cuando estás fuera, o peor aún, de vacaciones? Allí, organizar todo para los celíacos puede resultar especialmente difícil, y por eso … Leer más Vacaciones para celíacos: consejos para organizarlas a la perfección
Preparar un bizcocho totalmente Sin Gluten no es difícil, todo lo contrario. Si sigues nuestros consejos podrás no solo hacerlo en muy poco tiempo, sino también preparar una muy buena base para postres y totalmente libre de gluten. ¿Quieres saber cómo hacerlo? ¡Sigue leyendo este artículo! Ingredientes A continuación encontrarás todos los ingredientes que necesitarás … Leer más Cómo preparar bizcocho sin gluten
Para diagnosticar la enfermedad celíaca, generalmente se utilizan dos tipos específicos de pruebas, a saber, la de la sangre y luego la gastroscopia. Estos son exámenes que pueden dar indicaciones extremadamente precisas, en combinación, aunque no todos, especialmente en lo que respecta a los niños pequeños, pueden apoyar la gastroscopia. Por ello hoy en día … Leer más Test genético para diagnosticar la enfermedad celíaca: ¿qué es y cuánto cuesta?
El helado es sin duda uno de los alimentos favoritos de nuestros peques y en casa, sobre todo en verano, nunca falla. Últimamente probé una versión para celíacos con leche de arroz y crema de arroz. Debo decir que me pareció realmente excelente y ligero con un sabor que no tiene nada que envidiar al … Leer más Helado sin gluten para celíacos: cómo hacerlo en casa
Tengo una nieta celíaca y lo que me alegra es ver que puede degustar todos los platos que come una persona sin problemas, tomando unas sencillas precauciones. Debo decir que muchas veces me encuentro en casa de mi hermana, donde me ofrecen postres rigurosamente artesanales y cada vez se me olvida que es pastelería para … Leer más Tiramisú Sin Gluten: la Receta
Las castagnole son uno de los dulces típicos del Carnaval. Se trata de pequeñas bolitas fritas, excelentes para consumir tanto calientes como frías, pero que están prohibidas para los celíacos, ya que al menos en la receta tradicional hay harina que es de trigo, y por tanto contiene gluten. Por eso hemos decidido presentarte una … Leer más Damisela sin gluten: la receta
A pesar de ser una receta tradicional americana, la tarta de queso es un postre que se ha ganado una gran cantidad de seguidores incluso en España. Se trata de una tarta con base de galleta, que luego se rellena con diferentes tipos de quesos y lácteos y se mete al horno, para un resultado … Leer más Tarta de queso sin gluten: la receta
La ciambellone, buena, calentita y genuina, pero desgraciadamente preparada con harinas que contienen gluten y por tanto prohibida para celíacos. Nada más falso, porque en la receta de hoy os ofrecemos la preparación de un buñuelo sin gluten, que podéis llevar a la mesa independientemente de la presencia, entre los comensales, de celíacos o no. … Leer más Rosquilla sin gluten: la receta
Las crepas son una preparación absolutamente extraordinaria, que nos permite preparar estupendos platos dulces y salados. El problema es que, como es habitual, la receta tradicional utiliza harinas que lamentablemente no son aptas para celíacos. Eso sí, no te preocupes, porque robándonos algunas ideas de grandes chefs, hemos decidido ofrecerte una receta de tortitas sin … Leer más Crepes Sin Gluten: la Receta
Las bolitas de crema son una receta aparentemente fácil. De hecho, necesitamos preparar pasta choux, una pasta increíblemente difícil incluso cuando podemos contar con harinas tradicionales. Sí, los hojaldres sin gluten son difíciles de preparar, aunque con varios intentos hemos conseguido armar una receta literalmente a prueba de bombas, que será capaz de darnos un … Leer más Hojaldres de nata sin gluten: la receta
El pasticcio de Ferrara es un plato típico de Ferrara aunque es fácil encontrarlo en los menús de los restaurantes de una gran zona de Emilia Romagna. Es un plato muy rico, que requiere ingredientes caros y de primera elección. Originalmente preparado durante el período de Carnaval, hoy se consume durante todo el año, naturalmente … Leer más Pasticcio Ferrarese sin Gluten: la Receta
La tarta Sacher es la tarta de chocolate más famosa del mundo. Inventado por un cocinero alemán, parece que su receta original es celosamente guardada por quienes reclaman la propiedad, ese es el hotel donde, presumiblemente, habría nacido esta receta. Es una tarta muy deliciosa, donde el sabor del chocolate se une al de la … Leer más ¿Cómo preparar Tarta Sacher sin gluten?
El panettone, el auténtico príncipe de la Navidad, siempre ha estado cerrado a los celíacos. De hecho, en la receta tradicional se utiliza harina de trigo 00, que por obvias razones no puede ser consumida por celíacos. Por eso hemos decidido darte una receta de panettone sin gluten, que te permite llevar a la mesa … Leer más Cómo preparar Panettone sin gluten
¿Qué Carnaval sería sin charla? Un Carnaval inevitablemente a mitad de camino y por eso hoy nuestro sitio te ofrece una sencilla y deliciosa receta para preparar chat sin gluten . ¿Estás listo para agregar otra delicia a tu recetario sin gluten? ¡Vamos! los ingredientes Los ingredientes que necesitaremos para preparar nuestra charla son: 500 … Leer más Cómo preparar Chiacchiere sin gluten
Pandoro es la verdadera estrella de la Navidad. Sin embargo, esta receta centenaria no es apta para celíacos, ya que contiene, como es sabido, harina de trigo y por tanto gluten. Pero, ¿quién dijo que no podemos, con un poco de ganas y una buena receta, preparar en casa un excelente Pandoro sin gluten? Como … Leer más Cómo preparar Pandoro sin gluten
Incluso McDonald’s, una de las primeras cadenas en hacerlo, está tratando de ofrecer alternativas sin gluten en sus restaurantes. Estos son los frutos, finalmente recogidos, de la colaboración entre el gigante de la comida rápida y AIC, la asociación que recoge y protege a los celíacos en España. Veamos juntos para saber más sobre esta … Leer más Comer sin gluten: ¡hasta en McDonald’s se puede!
La cerveza es uno de los placeres de la vida. Fresca, sobre todo en verano, es una bebida perfecta tanto para saciar la sed como para acompañar una pizza o cena no demasiado solemne. ¿Pero los celíacos pueden beber cerveza? ¿O es algo que está cerrado para ellos? Veámoslo juntos. gluten en cerveza Tradicionalmente, la … Leer más ¿La cerveza contiene gluten?