El filete Wellington es un plato tradicional anglosajón, que ha vuelto después de convertirse en uno de los platos estrella del popular chef Gordon Ramsey. Es un plato extraordinario, que sin embargo está cerrado a los celíacos ya que aporta un recubrimiento que utiliza harinas a base de trigo. Eso sí, no te preocupes, porque … Leer más Filete De Cerdo Wellington Sin Gluten: La Receta
El pastel de carne ya no será un plato de moda, pero seguirá siendo algo absolutamente delicioso, que todo el mundo sigue trayendo a la mesa siempre que puede. La versión original, sin embargo , no va bien con las necesidades de los celíacos, dado que el pastel de carne contiene pan rallado y pan … Leer más Pastel de carne sin gluten: la receta
Chuleta milanesa, un plato tan bueno que ha abierto un caso diplomático entre Milán y Austria durante más de 100 años. No importa quién sea el verdadero padre de este plato, los celíacos no pueden comerlo: en la receta original, de hecho, se usan ingredientes que contienen gluten y, por lo tanto, están prohibidos. Hoy, … Leer más Chuletas De Ternera Sin Gluten: La Receta
Que buena está la focaccia, una pena que los celíacos no puedan comerla, ¿no? Nada puede estar más mal, porque siguiendo nuestra receta podrás preparar una focaccia completamente libre de gluten que podrás llevar a la mesa cuando quieras, incluso cuando entre tus invitados haya gente que no sepa ni oír hablar del gluten. Veamos … Leer más Focaccia sin gluten: la receta
¿Se puede hacer lasaña sin gluten? Por supuesto que sí, y para que no renuncies a uno de los mejores primeros platos del mundo, hemos decidido darte una receta que te permitirá, paso a paso, prepararlos incluso en casa. Veámoslo juntos. Lo que encontrarás en esta receta En esta receta encontrarás las instrucciones para preparar … Leer más Lasaña al horno sin gluten: la receta
Las albóndigas, uno de los platos Españanos más famosos en todo el mundo, tanto es así que en América lograron ganarnos un apodo (usado a menudo, sin embargo, en clave ofensiva). Somos los comedores de albóndigas por excelencia y hay una razón: las albóndigas españolas son muy buenas y nadie querría renunciar a ellas. Hoy … Leer más Albóndigas sin gluten: la receta
Incluso los aperitivos pueden causar problemas a las personas con enfermedad celíaca. De hecho, suelen recurrir a productos, como los canapés, que se elaboran a partir de harinas de trigo que contienen gluten. Eso sí, no te preocupes, porque hemos recopilado algunas ideas para preparar aperitivos que no contienen gluten y, por tanto, son aptos … Leer más Aperitivos rápidos para celíacos: ¿qué preparar?
La polenta es un plato típico del norte de España, que se prepara a partir de harina de maíz, cocinada durante mucho tiempo en un recipiente especial y luego generalmente acompañada de salsas que calientan tanto el paladar como el corazón. Se trata, como decíamos, de un plato tradicional muy popular entre los celíacos ya … Leer más ¿Los celíacos pueden comer polenta?
El mijo, que pertenece a la familia de los cereales menores, es un producto de nuestra tierra que puede incluirse con éxito en cualquier dieta para celíacos. Se trata de un excelente alimento que resulta especialmente interesante para los celíacos ya que, para responder a la pregunta con la que abríamos nuestro estudio, no contiene … Leer más ¿El mijo contiene gluten? ¿Pueden comerlo los celíacos?
Incluso la tarta Paradiso se puede preparar, sin demasiados problemas, sin recurrir a harinas que contengan gluten. Quédate con lo que es una receta que hemos probado nosotros mismos y que seguro será de agradecer no solo para tus invitados que no pueden consumir gluten, sino también para aquellos que, al no tener celiaquía o … Leer más Pastel Paraíso Sin Gluten: la Receta
¿Pastel de chocolate? Una bondad a la que nadie se puede resistir, aunque para algunos, sobre todo en la versión tradicional con harina de trigo, está absolutamente prohibida. Obviamente estamos hablando de nuestros amigos celíacos, que no pueden consumir gluten. Pero, ¿se puede preparar una versión que no contenga gluten de ninguna manera? Por supuesto … Leer más Pastel de chocolate sin gluten: la receta
El pastel salado es una gran tradición de la cocina española que, variando los ingredientes, se puede llevar a la mesa prácticamente siempre, incluso todos los días de la semana. Pero , ¿cómo alguien que es celíaco y tiene harina de trigo duro no puede ni oír hablar de ello? No te preocupes, porque te … Leer más Pastel salado sin gluten: la receta
Incluso la tarta de yogur es una especialidad que, aunque contiene gluten en la receta tradicional, se puede preparar sin ningún tipo de problema incluso con harinas especiales sin gluten, convirtiéndose en un postre perfecto para todos aquellos que padecen celiaquía. Pero, ¿cómo se prepara? No te preocupes, OkCeliachia te ofrece una receta testada por … Leer más Tarta de yogur sin gluten: la receta
La tarta de manzana es uno de esos auténticos manjares que huelen a hogar, que no está permitido a los celíacos. Al menos hasta que leáis nuestra receta, porque hoy os traemos una espléndida tarta de manzana para hacer en casa, como la de la abuela, que podéis servir a todos, celíacos y no. ¿Estas … Leer más Tarta de manzana sin gluten: la receta
La pasta es algo para todos, un plato que verdaderamente logra traer alegría a la mesa como ningún otro. Pero, ¿qué pasa con aquellos que son celíacos y por lo tanto deben mantenerse absolutamente alejados de la pasta de trigo ? Veamos juntos una de las alternativas más interesantes: la pasta de trigo sarraceno, un … Leer más Pasta de trigo sarraceno para comer pasta sin gluten
La espelta es uno de los cereales más antiguos, entre los que se consumen en nuestro país. Ya eran ávidos de ella los romanos, que basaban su dieta en ella. Hoy vive una especie de segunda juventud, y se inserta en sopas, minestrone o cocinado en risotto. Pero, ¿ los celíacos también pueden consumirlo o … Leer más ¿Farro contiene gluten? ¿Pueden comerlo los celíacos?
El cuscús es un plato nacido en Túnez, que hoy en día se sirve en todo el norte de África y… también en España. Incluso algunas recetas tradicionales sicilianas lo utilizan y se está consolidando como uno de los ingredientes más avanzados de los últimos años. Pero, ¿el cuscús contiene gluten? ¿O puede ser consumido … Leer más ¿El Cous Cous contiene gluten? ¿Pueden comerlo los celíacos?
La fécula de patata se ha utilizado como espesante desde el principio de los tiempos. Es un producto que se utiliza tanto en postres como en preparaciones horneadas, lo que nos puede ayudar a obtener un mejor producto. Veamos juntos si contiene gluten o no, o si podemos llevarlo a la mesa incluso cuando uno … Leer más ¿La fécula de patata contiene gluten?
El arroz es un alimento muy popular no solo en Asia, de donde es originario, sino también en Europa y, más concretamente, en nuestro hogar. Se puede encontrar muy fácilmente tanto en el mercado como en el supermercado y se puede preparar de mil formas diferentes. ¿Pero el arroz contiene gluten? ¿O también puede ser … Leer más ¿El arroz contiene gluten?
Hay muchos productos sin gluten en el mercado, incluida la pasta, pero hoy vamos a intentar hacerla en casa . Su preparación no es muy diferente a la pasta casera clásica, solo se necesita un poco más de atención en el amasado porque las harinas sin gluten pueden ser menos elásticas y por lo tanto, … Leer más Pasta fresca sin gluten: cómo prepararla en casa
¿Quién dijo que las personas con enfermedad celíaca tienen que renunciar, lo quieran o no, a las bondades de los bocadillos tradicionales Españanos, como las tortitas, por ejemplo? Precisamente para superar este problema, hoy presentamos una exquisita receta, a preparar con ingredientes muy fáciles de encontrar y que, sin duda, también puede ser preparada por … Leer más Panqueques Sin Gluten: la Receta