SamantaEl pasticcio de Ferrara es un plato típico de Ferrara aunque es fácil encontrarlo en los menús de los restaurantes de una gran zona de Emilia Romagna. Es un plato muy rico, que requiere ingredientes caros y de primera elección. Originalmente preparado durante el período de Carnaval, hoy se consume durante todo el año, naturalmente … Leer más
Pandoro es la verdadera estrella de la Navidad. Sin embargo, esta receta centenaria no es apta para celíacos, ya que contiene, como es sabido, harina de trigo y por tanto gluten. Pero, ¿quién dijo que no podemos, con un poco de ganas y una buena receta, preparar en casa un excelente Pandoro sin gluten? Como … Leer más
¿Qué Carnaval sería sin charla? Un Carnaval inevitablemente a mitad de camino y por eso hoy nuestro sitio te ofrece una sencilla y deliciosa receta para preparar chat sin gluten . ¿Estás listo para agregar otra delicia a tu recetario sin gluten? ¡Vamos! los ingredientes Los ingredientes que necesitaremos para preparar nuestra charla son: 500 … Leer más
El filete Wellington es un plato tradicional anglosajón, que ha vuelto después de convertirse en uno de los platos estrella del popular chef Gordon Ramsey. Es un plato extraordinario, que sin embargo está cerrado a los celíacos ya que aporta un recubrimiento que utiliza harinas a base de trigo. Eso sí, no te preocupes, porque … Leer más
Chuleta milanesa, un plato tan bueno que ha abierto un caso diplomático entre Milán y Austria durante más de 100 años. No importa quién sea el verdadero padre de este plato, los celíacos no pueden comerlo: en la receta original, de hecho, se usan ingredientes que contienen gluten y, por lo tanto, están prohibidos. Hoy, … Leer más
El pastel de carne ya no será un plato de moda, pero seguirá siendo algo absolutamente delicioso, que todo el mundo sigue trayendo a la mesa siempre que puede. La versión original, sin embargo , no va bien con las necesidades de los celíacos, dado que el pastel de carne contiene pan rallado y pan … Leer más
Incluso los aperitivos pueden causar problemas a las personas con enfermedad celíaca. De hecho, suelen recurrir a productos, como los canapés, que se elaboran a partir de harinas de trigo que contienen gluten. Eso sí, no te preocupes, porque hemos recopilado algunas ideas para preparar aperitivos que no contienen gluten y, por tanto, son aptos … Leer más
¿Se puede hacer lasaña sin gluten? Por supuesto que sí, y para que no renuncies a uno de los mejores primeros platos del mundo, hemos decidido darte una receta que te permitirá, paso a paso, prepararlos incluso en casa. Veámoslo juntos. Lo que encontrarás en esta receta En esta receta encontrarás las instrucciones para preparar … Leer más
Incluso la tarta Paradiso se puede preparar, sin demasiados problemas, sin recurrir a harinas que contengan gluten. Quédate con lo que es una receta que hemos probado nosotros mismos y que seguro será de agradecer no solo para tus invitados que no pueden consumir gluten, sino también para aquellos que, al no tener celiaquía o … Leer más
La algarroba (o algarrobo si lo prefieres) es una planta que estamos redescubriendo en los últimos tiempos, después de haber sido culpable de ser ignorada durante casi un siglo. Es una fruta extraordinaria, traída a España por los árabes y que puede echar una gran mano a los celíacos. Sí, porque la harina de algarroba … Leer más
Los ñoquis son un plato extraordinario de la tradición española que, sin embargo, al menos en su receta tradicional, no son aptos para el consumo de celíacos. No te preocupes, porque en este artículo te proponemos una receta de ñoquis sin gluten sabrosa, fácil de preparar y sobre todo acorde con todos los cánones de … Leer más
Hoy volvemos a los fogones, o mejor dicho al horno, y una vez más preparamos unas galletas sin gluten extraordinarias. Hoy es el turno de los de coco , una bondad que puede acompañar un té con los amigos, un buen café después de comer y que también puede ser la base de un desayuno con … Leer más
Las galletas pueden ser extraordinarias incluso si no contienen harina de gluten en su interior. Por eso, hoy, para nuestros queridos lectores de OkCeliachia, hemos decidido preparar unas galletas especiales, que tienen un increíble sabor a chocolate sin que de ninguna manera creen problemas para aquellos que no saben ni oír hablar del gluten . … Leer más
El Fondant es una de las preparaciones básicas para la decoración de dulces y tartas . Sin embargo, la versión tradicional puede crear no pocos problemas a los celíacos y por eso, en este artículo te ofrecemos una receta para prepararla completamente sin gluten . Si eres un experto pastelero y no quieres renunciar no … Leer más
Incluso la masa quebrada, una de las más populares del mundo para preparaciones horneadas saladas como tartas y quiches, se puede preparar sin gluten . Sí, no tendremos la comodidad de la pasta congelada para comprar en el supermercado y usar de inmediato, pero por otro lado aprenderemos a cocinar algo importante , aprendiendo técnicas … Leer más
¿Quién dijo que las personas celíacas no pueden preparar en casa postres que sean sabrosos y que puedan ser apreciados incluso por aquellos que no tienen problemas con el gluten? Hoy os ofrecemos la receta de unas galletas especiales, sin gluten y sin lactosa, que también son aptas para los más exigentes , incluso para … Leer más
Si quieres una guarnición sabrosa y clásica, fácil y rápida de preparar, ¡aquí tienes una rica receta! Perfecto para un aperitivo o como aperitivo o como ensalada de verano: estamos hablando de patatas al vino blanco . Veamos juntos cómo preparar este sencillo y sabroso plato apto para toda la familia. Pocos ingredientes para un … Leer más
¿Quieres un risotto rico y sabroso, pero también ligero y cremoso? Aquí tienes una receta que estamos seguros que te encantará. Hoy os ofrecemos un risotto de salmón perfecto para celíacos, pero que (apostamos) gustará a toda la familia. ¿A quién no le gusta el olor a salmón? ¿A quién no le gusta el risotto? … Leer más
Llega el frío y bajan las temperaturas, ¡es momento de preparar platos calientes que calientan el ambiente! Hoy te ofrecemos una receta sabrosa, completa y nutritiva, perfecta para todos y no solo para aquellos que no pueden consumir productos a base de gluten. Aquí está la receta de las tortillas de patata. Pocos ingredientes para un … Leer más
Ser celíaco no significa tener un límite y tener que renunciar a tus platos favoritos, sino cambiarlos para hacerlos más adecuados al cuerpo, sin sorpresas desagradables. Hoy os mostramos una de las muchas recetas especialmente apta para celíacos, la tarta de chocolate sin harina. Parece casi imposible ¿verdad? ¡Veamos cómo se prepara este postre! Ingredientes … Leer más
Preparar en casa unas natillas totalmente Sin Gluten es muy sencillo y, para algunos, esta preparación es incluso mejor que la tradicional. Si quieres saber cuáles son los ingredientes para preparar esta deliciosa crema pastelera y cuál es su preparación, sigue leyendo este artículo. Ingredientes (para 750 gramos de relleno) 750 ml de leche; 3 … Leer más