Samanta
Muy suave, delicado y sabroso. Estos son los tres adjetivos que mejor describen al chiffon cake , un dulce de origen americano muy cercano a nuestro donut. En la receta que describimos a continuación la haremos sin gluten , utilizando ingredientes sencillos y fácilmente disponibles en nuestros supermercados. Ingredientes 30 g de harina mixta sin … Leer más
Conocido como uno de los pasteles más antiguos del mundo, el pastel Linzer tiene su origen en Austria y más precisamente en la ciudad de Linz. Se trata de una especie de tarta con relleno de grosellas, elaborada con una masa a base de harina y almendras troceadas. En la versión que te proponemos utilizaremos … Leer más
Si eres amante de los cítricos, solo puedes adorar este delicioso pastel de origen anglosajón. Hablamos de la Lemon bar , un postre con crema de limón untada sobre una base de masa briseè ligera. En esta receta te explicaremos la preparación de la Barrita de Limón sin gluten, utilizando ingredientes aptos para celíacos, alérgicos … Leer más
¿Cómo resistirse a una croqueta de patata recién frita , todavía caliente y humeante? Es casi imposible y por eso en esta receta la prepararemos para los intolerantes al gluten utilizando ingredientes aptos para celíacos. Preparar las croquetas no es muy complicado, pero la elección de las patatas es sin duda fundamental. Por ello es … Leer más
Lo que vamos a preparar hoy son unas pastas sin gluten realmente ricas, es decir las delicias de mantequilla. Excelente para disfrutarlo acompañado de una taza de té humeante, pero también como snack para romper el hambre. Prepararlos es muy sencillo y solo se necesitan unos minutos para hacer delicias que son realmente apreciadas por … Leer más
Cuando se trata de productos sin gluten, en el imaginario colectivo inmediatamente se piensa en alimentos sin sabor, especialmente en lo que se refiere a productos de pastelería. Para disipar este rumor superficial, hoy propongo la receta de un tipo de bizcochos realmente excelentes para disfrutar por la mañana en el desayuno frente a un … Leer más
La pastiera es uno de los dulces más típicos de la tradición napolitana y también es uno de los que están prohibidos para los celíacos, ya que se preparan con harina de trigo y, en este caso concreto, porque llevan trigo tratado incluso en el interior del relleno. Antes de desarrollar esta receta, en OkCeliachia … Leer más
Aquí tienes la receta de la deliciosa tarta de moras sin gluten, un postre excelente y muy sabroso. La receta es muy sencilla y, si no encuentras moras frescas, también puedes utilizar mermelada pero, a la hora de comprarla, ten cuidado de que no contenga trazas de gluten. Sigamos con la receta. Ingredientes para la … Leer más
Con un poco de compromiso y mucha paciencia, hoy prepararemos agnolotti sin gluten, un primer plato realmente delicioso pero que requiere una realización bastante exigente. Pero esto no debe asustarte, al contrario, verás que tu trabajo se verá recompensado con los maravillosos elogios que recibirás de tu familia cuando sirvas este delicioso plato. Ingredientes para … Leer más
Si te encanta el strudel pero estás cansado de prepararlo con manzanas, aquí tienes una alternativa sabrosa que lo ve relleno de bayas y piñones. La versión de hoy, por supuesto, también es libre de gluten. Me parece una versión muy original y muy efectiva si pretendes servirlo como postre en una cena importante. Hacerlo … Leer más
La preparación de la philadelphia cake de chocolate sin gluten es muy fácil y no necesita cocción. Por tanto ideal como postre en la época estival, sobre todo porque es un postre muy fresco y ligero. La elección de los ingredientes para este bizcocho debe ser muy cuidadosa sobre todo por aquellos elementos, como la … Leer más
Se dice que la sopa de patata es de origen napolitano, un plato pobre de la antigua tradición culinaria napolitana. Hoy lo prepararemos en la versión sin gluten que también es excelente para los vegetarianos porque no lleva ningún tipo de carne ni grasa animal añadida. Hacerlo requiere un mínimo esfuerzo y es una receta … Leer más
Este del que vamos a dar la receta ahora es un donut clásico revisado y enriquecido con la adición de mascarpone que lo hace muy suave y sabroso. Es un postre ideal para el desayuno y también para la merienda de los niños, más delicioso aún si se unta cada rebanada con una ligera capa … Leer más
Imposible resistirse a la tarta de nueces , un dulce con sabor otoñal. Hoy os recomiendo la receta de la versión sin gluten que no supone demasiadas variaciones respecto a la tradicional, basta con utilizar los productos indicados para celíacos. Te llevará muy poco tiempo preparar este delicioso y muy goloso pastel. Ingredientes 3 huevos; … Leer más
Esta es la receta de la tempura , un plato japonés muy famoso que consiste en cocinar pescado y verduras envueltos en un rebozado ligero. No siempre se recomienda comerlo en los restaurantes japoneses, también porque a la harina de arroz se le añade una pequeña cantidad de harina de trigo . Esto hace que … Leer más
Hoy prepararemos juntos unas deliciosas galletas elaboradas con harina de arroz y mermelada de albaricoque. Yo he usado este tipo de mermelada, pero también son excelentes si se preparan con cualquier otro tipo. Son ideales para celíacos ya que entre los ingredientes no hay trazas de gluten, pero también son apreciados por quienes no padecen … Leer más
Los calzoni sin gluten son pequeños saccottini rellenos de varios ingredientes según los gustos de quien los prepara. Hoy os describo la receta del calzone relleno de mozzarella y jamón cocido. Antes de comprar levadura, asegúrate de que no contenga gluten y haz lo mismo con el jamón cocido. Ingredientes 500 g de harina mixta … Leer más
Aquí está la receta de un pastel clásico y delicioso preparado con arroz en lugar de harina. Hoy lo prepararemos en la versión sin gluten con el añadido de frutos secos troceados. Le pongo canela para darle más aroma a la tarta, pero si no es de tu agrado, puedes perfumarla con un sobre de … Leer más
Una de las especialidades de la cocina de Abruzzo, o mejor aún Teramo, es un primer plato muy sabroso que nunca falla en la mesa de fiesta. Hablamos de los espaguetis alla chitarra , elaborados con un instrumento típico, la guitarra, que corta la masa para formar unos espaguetis muy rústicos. Encontrar esta herramienta no es … Leer más
Los raviolis de carne son una preparación básica de la tradición española y un excelente plato no solo para fiestas, sino también para todas aquellas ocasiones importantes que necesitan un primer plato como debe ser. Hoy, sin embargo, las prepararemos en una exquisita versión sin gluten , apta no solo para los celíacos , sino … Leer más
Para los amantes de las galletas, aquí tenéis una receta para celíacos muy rica. Hablaremos de las galletas de arroz con pasas sin gluten, bollería muy desmenuzable y delicada. La adición de almendras picadas hace que estas galletas con pasas sean aún más deliciosas, aptas no solo para los intolerantes al gluten, sino para todos. … Leer más