Tengo una nieta celíaca y lo que me alegra es ver que puede degustar todos los platos que come una persona sin problemas, tomando unas sencillas precauciones. Debo decir que muchas veces me encuentro en casa de mi hermana, donde me ofrecen postres rigurosamente artesanales y cada vez se me olvida que es pastelería para … Leer más
Las castagnole son uno de los dulces típicos del Carnaval. Se trata de pequeñas bolitas fritas, excelentes para consumir tanto calientes como frías, pero que están prohibidas para los celíacos, ya que al menos en la receta tradicional hay harina que es de trigo, y por tanto contiene gluten. Por eso hemos decidido presentarte una … Leer más
Las bolitas de crema son una receta aparentemente fácil. De hecho, necesitamos preparar pasta choux, una pasta increíblemente difícil incluso cuando podemos contar con harinas tradicionales. Sí, los hojaldres sin gluten son difíciles de preparar, aunque con varios intentos hemos conseguido armar una receta literalmente a prueba de bombas, que será capaz de darnos un … Leer más
A pesar de ser una receta tradicional americana, la tarta de queso es un postre que se ha ganado una gran cantidad de seguidores incluso en España. Se trata de una tarta con base de galleta, que luego se rellena con diferentes tipos de quesos y lácteos y se mete al horno, para un resultado … Leer más
La tarta Sacher es la tarta de chocolate más famosa del mundo. Inventado por un cocinero alemán, parece que su receta original es celosamente guardada por quienes reclaman la propiedad, ese es el hotel donde, presumiblemente, habría nacido esta receta. Es una tarta muy deliciosa, donde el sabor del chocolate se une al de la … Leer más
Pandoro es la verdadera estrella de la Navidad. Sin embargo, esta receta centenaria no es apta para celíacos, ya que contiene, como es sabido, harina de trigo y por tanto gluten. Pero, ¿quién dijo que no podemos, con un poco de ganas y una buena receta, preparar en casa un excelente Pandoro sin gluten? Como … Leer más
¿Qué Carnaval sería sin charla? Un Carnaval inevitablemente a mitad de camino y por eso hoy nuestro sitio te ofrece una sencilla y deliciosa receta para preparar chat sin gluten . ¿Estás listo para agregar otra delicia a tu recetario sin gluten? ¡Vamos! los ingredientes Los ingredientes que necesitaremos para preparar nuestra charla son: 500 … Leer más
Incluso la tarta de yogur es una especialidad que, aunque contiene gluten en la receta tradicional, se puede preparar sin ningún tipo de problema incluso con harinas especiales sin gluten, convirtiéndose en un postre perfecto para todos aquellos que padecen celiaquía. Pero, ¿cómo se prepara? No te preocupes, OkCeliachia te ofrece una receta testada por … Leer más
Hoy estamos preparando una receta “blanca”, donde el chocolate no es la parte preponderante del sabor y los ingredientes. ¿Estás preparado para nuestros muffins sin gluten y por tanto totalmente aptos para celíacos? ¡Sigue leyendo! los ingredientes Para preparar nuestros muffins necesitaremos: 400 gramos de harina de arroz, certificada sin gluten; 200 gramos de azúcar … Leer más
Ser celíaco no significa tener un límite y tener que renunciar a tus platos favoritos, sino cambiarlos para hacerlos más adecuados al cuerpo, sin sorpresas desagradables. Hoy os mostramos una de las muchas recetas especialmente apta para celíacos, la tarta de chocolate sin harina. Parece casi imposible ¿verdad? ¡Veamos cómo se prepara este postre! Ingredientes … Leer más
Lo que vamos a preparar hoy son unas pastas sin gluten realmente ricas, es decir las delicias de mantequilla. Excelente para disfrutarlo acompañado de una taza de té humeante, pero también como snack para romper el hambre. Prepararlos es muy sencillo y solo se necesitan unos minutos para hacer delicias que son realmente apreciadas por … Leer más
La pastiera es uno de los dulces más típicos de la tradición napolitana y también es uno de los que están prohibidos para los celíacos, ya que se preparan con harina de trigo y, en este caso concreto, porque llevan trigo tratado incluso en el interior del relleno. Antes de desarrollar esta receta, en OkCeliachia … Leer más
Si te encanta el strudel pero estás cansado de prepararlo con manzanas, aquí tienes una alternativa sabrosa que lo ve relleno de bayas y piñones. La versión de hoy, por supuesto, también es libre de gluten. Me parece una versión muy original y muy efectiva si pretendes servirlo como postre en una cena importante. Hacerlo … Leer más
Aquí tienes la receta de la deliciosa tarta de moras sin gluten, un postre excelente y muy sabroso. La receta es muy sencilla y, si no encuentras moras frescas, también puedes utilizar mermelada pero, a la hora de comprarla, ten cuidado de que no contenga trazas de gluten. Sigamos con la receta. Ingredientes para la … Leer más
La preparación de la philadelphia cake de chocolate sin gluten es muy fácil y no necesita cocción. Por tanto ideal como postre en la época estival, sobre todo porque es un postre muy fresco y ligero. La elección de los ingredientes para este bizcocho debe ser muy cuidadosa sobre todo por aquellos elementos, como la … Leer más
Imposible resistirse a la tarta de nueces , un dulce con sabor otoñal. Hoy os recomiendo la receta de la versión sin gluten que no supone demasiadas variaciones respecto a la tradicional, basta con utilizar los productos indicados para celíacos. Te llevará muy poco tiempo preparar este delicioso y muy goloso pastel. Ingredientes 3 huevos; … Leer más
Este del que vamos a dar la receta ahora es un donut clásico revisado y enriquecido con la adición de mascarpone que lo hace muy suave y sabroso. Es un postre ideal para el desayuno y también para la merienda de los niños, más delicioso aún si se unta cada rebanada con una ligera capa … Leer más
Hoy prepararemos juntos unas deliciosas galletas elaboradas con harina de arroz y mermelada de albaricoque. Yo he usado este tipo de mermelada, pero también son excelentes si se preparan con cualquier otro tipo. Son ideales para celíacos ya que entre los ingredientes no hay trazas de gluten, pero también son apreciados por quienes no padecen … Leer más
Aquí está la receta de un pastel clásico y delicioso preparado con arroz en lugar de harina. Hoy lo prepararemos en la versión sin gluten con el añadido de frutos secos troceados. Le pongo canela para darle más aroma a la tarta, pero si no es de tu agrado, puedes perfumarla con un sobre de … Leer más
En esta página describiré la receta de las deliciosas galletas de miel sin gluten, excelentes para un desayuno o incluso para acompañar un té caliente durante la tarde. Esta receta es realmente sencilla y requiere muy pocos y saludables ingredientes. Aquí está la receta. Ingredientes 350 g de harina mixta sin gluten para postres; 6 … Leer más
Ser celíaco no significa que necesariamente debas renunciar a las mejores recetas, ¡simplemente encuentra la alternativa adecuada que no contenga gluten! Entre las muchas recetas de postres para celíacos que se pueden encontrar en la web, también existen muchas alternativas al tradicional crumble inglés. Hoy te ofrecemos solo uno de estos, ese es el crumble … Leer más