Hoy estamos preparando una receta “blanca”, donde el chocolate no es la parte preponderante del sabor y los ingredientes.
¿Estás preparado para nuestros muffins sin gluten y por tanto totalmente aptos para celíacos? ¡Sigue leyendo!
los ingredientes
Para preparar nuestros muffins necesitaremos:
- 400 gramos de harina de arroz, certificada sin gluten;
- 200 gramos de azúcar granulada fina;
- 200 ml de leche entera;
- 130 gramos de mantequilla de buena calidad;
- Aroma de vainilla;
- sobre de levadura instantánea;
- 70 gramos de fécula de patata;
- Azúcar moreno para decorar.
La preparación
La preparación es realmente sencilla. Tome un bol y vierta la harina de arroz bien tamizada, luego el azúcar granulada, luego la mantequilla a temperatura ambiente.
Comenzamos a amasar, con el fin de obtener una mezcla ligeramente granulada. Luego agrega la leche poco a poco, siempre sin dejar de amasar con las manos . Añadimos fécula y levadura instantánea siempre bien tamizada y seguimos amasando hasta tener una masa todavía bastante líquida, pero homogénea y sin grumos.
Una vez lista nuestra masa hay que colocarla en los moldes especiales para muffins y hornear a unos 180ºC durante al menos 25 minutos.
Una vez cocidos, espolvoréalos con azúcar de caña y mételos de nuevo al horno, pero solo encendiendo el grill. Formará un glaseado bonito a la vista y bueno para comer, para unos muffins sin gluten clásicos que no tienen absolutamente nada que envidiar incluso a los de los mejores hornos americanos.
Nuestra preparación, muy simple en realidad, ha llegado a su fin. Para saber más sobre cocina para celíacos, sigue leyendo nuestras páginas: ¡cada día encontrarás una nueva receta, una nueva idea o un nuevo ingrediente para enriquecer tu mesa celíaca! ¿Quién dijo que la enfermedad celíaca no puede rimar con buena comida?