El azúcar glas es un producto necesario para la elaboración de multitud de postres, tanto para su decoración como para su realización. Ya no lo hacemos en casa, pero generalmente preferimos comprarlo ya hecho. Cualquier persona con enfermedad celíaca seguramente habrá oído hablar del hecho de que este producto a menudo contiene gluten. Hoy hablaremos precisamente … Leer más
¿Cuántas veces has querido probar un pequeño trozo de turrón durante las fiestas navideñas pero tu intolerancia al gluten no te lo ha permitido? Tiene solución: prepáralo tú mismo en casa, siguiendo la receta que te hemos preparado, a seguir paso a paso para un resultado simplemente a prueba de bombas. El principal problema del … Leer más
Este es uno de los pasteles favoritos de mis hijos y lo hago muy a menudo para su merienda. Se me ocurrió preparar la versión sin gluten para un amigo celíaco y desde ese día decidí usar siempre este tipo de harina, porque el resultado es realmente espectacular. Cualquiera que piense que esta versión es … Leer más
La cocina sin gluten no es solo para celíacos. Cada vez me apasionan más las recetas para celíacos y cada vez preparo más postres con harina sin gluten, aunque en la familia no tenemos problemas particulares con esta proteína. Probé un día usar este tipo de harina y desde entonces la uso siempre, quizás porque … Leer más
Sin duda muy originales estas galletas sin gluten elaboradas con harina de arroz y azafrán. En la cocina española no es habitual, como en los países orientales, utilizar especias para enriquecer el sabor de los postres pero, si pruebas esta receta, seguro que te encantará. La receta es muy sencilla y os la describo a … Leer más
Para los amantes del chocolate, aquí tenéis una deliciosa receta para hacer una tarta muy rica incluso para los intolerantes al gluten. Con unos sencillos pasos y unos cuantos trucos, prepararás una merienda fabulosa para toda la familia, aunque alguien no sepa hablar del gluten por ser celíaco. ¿Renunciar al gusto por este problema? Ni … Leer más
Aquí tienes la receta del bife de lomo sin gluten, un excelente postre con el que todos, grandes y pequeños, estamos de acuerdo. Si tienes que prepararlo para tu familiar o invitado celíaco, disfrútalo todo y notarás que la tarta de frutas con harina sin gluten no tiene nada que envidiar a la versión con … Leer más
Para una merienda realmente deliciosa, aquí está la receta de galletas de arroz y manzana sin gluten , ciertamente apta para celíacos, pero excelente para todos. Esta receta utiliza harina de arroz con la adición de azúcar moreno por lo que definitivamente es un snack muy saludable, ideal también para el desayuno de toda la … Leer más
Este excelente bizcocho utiliza como ingrediente la zanahoria, muy utilizada en repostería porque desprende ese sabor dulce que resulta muy adecuado para la preparación de tartas, cupcakes y repostería. La receta que vamos a preparar hoy es muy fácil, la única recomendación que me gustaría darte es que debes prestar atención a la compra de … Leer más
Hoy prepararemos donas sin gluten, ideales para los celíacos y aún muy golosos. Siguiendo esta sencilla receta tendrás unos dulces muy sabrosos y apetecibles. Veamos juntos la receta. Ingredientes 500 g de harina mixta sin gluten para postres; 120 g de azúcar; 1 cubo de levadura; 200 ml de leche; 80 g de mantequilla; La … Leer más
He aquí una receta de la isla de Capri a la que también debe su nombre. Es una tarta muy sabrosa hecha con chocolate y almendras que la hacen realmente especial. La versión sin gluten es muy similar a la original: basta con sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten … Leer más
Preparemos juntos la tarta de nata y fresas , muy clásica pero definitivamente irresistible. Excelente para una sobremesa, pero también para un cumpleaños de niños golosos por esta genuina fruta. Aquí está la receta. Ingredientes Para el bizcocho 140 g de harina mixta sin gluten para postres; 5 huevos; 130 g de azúcar; 1 sobre … Leer más
Delicado y delicioso, el milhojas sin gluten es un postre ciertamente apreciado por todos, celíacos y no celíacos. Hacer hojaldre puede parecer algo complicado, pero, con un poco de paciencia, seguro que el resultado será estupendo. Prepáralo siguiendo esta receta y verás que obtendrás un postre delicioso. Ingredientes Para el hojaldre 200 g de mezcla … Leer más
La tarta de coco es un placer al que nadie debería renunciar, ni siquiera los celíacos. Por eso hemos decidido regalar a nuestros lectores una receta de nuestro libro especial de postres sin gluten, del que, para ser claros, extraemos de vez en cuando las preparaciones que os ofrecemos en las páginas de nuestro sitio. … Leer más
Hoy os voy a enseñar la receta de una tarta deliciosa, excelente para un cumpleaños, pero también muy adecuada para una merienda muy rica: la tarta de chocolate blanco para celíacos. Os aseguro que, aunque para su realización se utilice harina sin gluten, el resultado es realmente excelente. Los pasos a seguir son bastante numerosos, pero … Leer más
Los dulces son apreciados tanto por niños como por adultos pero, cuando se preparan industrialmente, pueden causar algunos problemas a las personas celíacas. Por supuesto, los caseros a base de azúcar y zumos son más que seguros, pero lamentablemente, como veremos en breve, se suelen utilizar industrialmente espesantes que pueden contener gluten, o que lamentablemente … Leer más
Hacía tiempo que quería preparar zeppole di San Giuseppe sin gluten pero, creyendo que la preparación era algo complicada, siempre posponía. Finalmente un día tomé todos los ingredientes y decidí prepararlo cerca del día del padre. Debo decir que, aunque bastante elaborados, los zeppole sin gluten son sencillos de preparar y sobre todo no tienen … Leer más
Uno de los postres más fáciles de hacer es el plumcake. Prepararlo sin gluten es muy sencillo , basta con sustituir la harina de trigo normal por una mezcla de harinas sin gluten para dulces, fácilmente disponibles en el mercado. Además de la harina, cada vez que prepares un postre para celíacos, debes asegurarte, en las … Leer más
Poder disfrutar de un sabroso y suave croissant para el desayuno es un placer que a todos (o casi todos) les encanta darse el gusto. Pero la mayoría de los croissants industriales, así como los que se encuentran habitualmente en las barritas, contienen gluten , y esto los hace inadecuados para cualquier persona intolerante o … Leer más
El strudel de manzana es uno de los postres más populares entre grandes y pequeños por su sencillez y delicadeza. Prepararlo sin gluten es realmente muy sencillo, solo hay que tener unas pequeñas precauciones y elegir los ingredientes adecuados. Preparemos juntos esta receta que permite que incluso las personas intolerantes al gluten disfruten de este postre … Leer más
Los Struffoli , típicos de la tradición navideña napolitana, son un delicioso postre que consiste en muchas bolas de masa dulce, que se fríen en aceite y luego se adornan con miel, azúcar espolvoreado de colores y frutas confitadas. La receta original de los struffoli napolitanos prevé que se utilice harina de trigo blando (en … Leer más