Una de las preparaciones más versátiles es la masa filo. Una excelente pasta tanto para preparar recetas saladas como dulces. Con la receta que te mostraré hoy, no tendrás dificultad en prepararla en casa y utilizarla para tus preparaciones. Sigue paso a paso esta receta y verás que realmente la prepararás en poco tiempo. Ingredientes … Leer más
Las crepas también se pueden preparar sin gluten, siguiendo una sencilla receta que también es apta para aquellos que no estén precisamente familiarizados con la cocina. La única dificultad que encontrarás para preparar esta receta es cuando tengas que darle la vuelta a la crepa sin gluten para cocinarla por el otro lado. No se … Leer más
Preparemos juntos la torta de almendras sin gluten, un delicioso postre excelente para un desayuno rico y saludable. La presencia de frutos secos en los postres hace que estos se vuelvan muy nutritivos y aptos para meriendas saludables y ricas en energía. Aquí está la receta muy simple. Ingredientes 4 huevos; 200 g de mezcla … Leer más
El azúcar glas es un producto necesario para la elaboración de multitud de postres, tanto para su decoración como para su realización. Ya no lo hacemos en casa, pero generalmente preferimos comprarlo ya hecho. Cualquier persona con enfermedad celíaca seguramente habrá oído hablar del hecho de que este producto a menudo contiene gluten. Hoy hablaremos precisamente … Leer más
La bechamel es una salsa básica de la cocina española y se utiliza en muy diversas preparaciones como lasaña, canelones y flanes. Sin embargo, lo que probablemente no sepa es que también puede obtener una excelente salsa bechamel evitando el uso de ingredientes que contengan gluten. De esta forma esta salsa también puede ser disfrutada … Leer más
La cocina sin gluten no es solo para celíacos. Cada vez me apasionan más las recetas para celíacos y cada vez preparo más postres con harina sin gluten, aunque en la familia no tenemos problemas particulares con esta proteína. Probé un día usar este tipo de harina y desde entonces la uso siempre, quizás porque … Leer más
Este es uno de los pasteles favoritos de mis hijos y lo hago muy a menudo para su merienda. Se me ocurrió preparar la versión sin gluten para un amigo celíaco y desde ese día decidí usar siempre este tipo de harina, porque el resultado es realmente espectacular. Cualquiera que piense que esta versión es … Leer más
¿Cuántas veces has querido probar un pequeño trozo de turrón durante las fiestas navideñas pero tu intolerancia al gluten no te lo ha permitido? Tiene solución: prepáralo tú mismo en casa, siguiendo la receta que te hemos preparado, a seguir paso a paso para un resultado simplemente a prueba de bombas. El principal problema del … Leer más
Sin duda muy originales estas galletas sin gluten elaboradas con harina de arroz y azafrán. En la cocina española no es habitual, como en los países orientales, utilizar especias para enriquecer el sabor de los postres pero, si pruebas esta receta, seguro que te encantará. La receta es muy sencilla y os la describo a … Leer más
Para los amantes del chocolate, aquí tenéis una deliciosa receta para hacer una tarta muy rica incluso para los intolerantes al gluten. Con unos sencillos pasos y unos cuantos trucos, prepararás una merienda fabulosa para toda la familia, aunque alguien no sepa hablar del gluten por ser celíaco. ¿Renunciar al gusto por este problema? Ni … Leer más
A diferencia de lo que mucha gente piensa, poder encontrar snacks y croissants para desayunar es muy sencillo: basta con acudir a la farmacia o supermercado más cercano. Los alimentos sin gluten, de hecho, se encuentran en todas partes y la nota aún más positiva es que no son nada caros. Ahora que ya tienes … Leer más
Para una merienda realmente deliciosa, aquí está la receta de galletas de arroz y manzana sin gluten , ciertamente apta para celíacos, pero excelente para todos. Esta receta utiliza harina de arroz con la adición de azúcar moreno por lo que definitivamente es un snack muy saludable, ideal también para el desayuno de toda la … Leer más
Aquí tienes la receta del bife de lomo sin gluten, un excelente postre con el que todos, grandes y pequeños, estamos de acuerdo. Si tienes que prepararlo para tu familiar o invitado celíaco, disfrútalo todo y notarás que la tarta de frutas con harina sin gluten no tiene nada que envidiar a la versión con … Leer más
En esta página queremos mostrarte la receta de los deliciosos y suaves bocadillos sin gluten para preparar en casa. Además de hacer sándwiches, te recomendaré 3 formas muy ricas de rellenarlos. Los puedes preparar para una cena informal o incluso para una fiesta de cumpleaños, verás que se arrebatan. Ingredientes 500 g de harina mixta … Leer más
¿Quién dijo que los celíacos deben renunciar a los tortellini? ¡Nadie! Con una buena receta a mano, podemos prepararlas en casa como si fueran las de los mejores restaurantes. Aquí tienes la receta de unos deliciosos tortellini sin gluten para los que, aunque sean celíacos, aman la buena comida. Con algunos trucos, incluso los intolerantes … Leer más
Para los celíacos amantes de la buena mesa, hoy quiero ilustrar la receta de una tarta rústica naturalmente sin gluten. Es un delicioso plato único, excelente para los picnics de verano o para cenar acompañado de un plato de ensalada. Al igual que el resto de recetas, esta también es apta tanto para celíacos como … Leer más
¿A quién no le gustan esos bocadillos esponjosos, muy esponjosos y tentadores hechos con leche ? Hoy os propongo la receta para celíacos que, en lugar de harina de trigo, utilizan la mezcla para pan sin gluten disponible en tiendas especializadas, pero ahora también en los grandes supermercados. La receta es muy sencilla, aunque los … Leer más
Cuando hablamos de la enfermedad celíaca, a menudo pensamos en grandes privaciones y dietas estrictas a base de pocos alimentos. Todo esto no es cierto en absoluto. Hoy en día, utilizando los ingredientes permitidos, es posible preparar muchos platos que no tienen nada que envidiar a los clásicos. Hoy quiero describir la receta de orecchiette … Leer más
Hoy prepararemos donas sin gluten, ideales para los celíacos y aún muy golosos. Siguiendo esta sencilla receta tendrás unos dulces muy sabrosos y apetecibles. Veamos juntos la receta. Ingredientes 500 g de harina mixta sin gluten para postres; 120 g de azúcar; 1 cubo de levadura; 200 ml de leche; 80 g de mantequilla; La … Leer más
Este excelente bizcocho utiliza como ingrediente la zanahoria, muy utilizada en repostería porque desprende ese sabor dulce que resulta muy adecuado para la preparación de tartas, cupcakes y repostería. La receta que vamos a preparar hoy es muy fácil, la única recomendación que me gustaría darte es que debes prestar atención a la compra de … Leer más
La enfermedad celíaca es la intolerancia al gluten. Más concretamente, es una condición en la que el sujeto tiene una atrofia de las vellosidades intestinales que deberían estar abiertas, como los dedos de una mano y en realidad no lo parecen. Esta condición no permite que el sujeto absorba perfectamente algunos nutrientes como el gluten … Leer más