Preparemos juntos la tarta de nata y fresas , muy clásica pero definitivamente irresistible. Excelente para una sobremesa, pero también para un cumpleaños de niños golosos por esta genuina fruta. Aquí está la receta. Ingredientes Para el bizcocho 140 g de harina mixta sin gluten para postres; 5 huevos; 130 g de azúcar; 1 sobre … Leer más
He aquí una receta de la isla de Capri a la que también debe su nombre. Es una tarta muy sabrosa hecha con chocolate y almendras que la hacen realmente especial. La versión sin gluten es muy similar a la original: basta con sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten … Leer más
Tanto en adultos como en niños, la enfermedad celíaca debilita y daña el sistema inmunológico. El cuerpo termina con daños en las vellosidades intestinales, las principales responsables de la absorción de nutrientes. Los niños celíacos pueden tener problemas de desnutrición y anemia aunque sigan una dieta saludable. La enfermedad celíaca es una enfermedad genética, pero … Leer más
Delicado y delicioso, el milhojas sin gluten es un postre ciertamente apreciado por todos, celíacos y no celíacos. Hacer hojaldre puede parecer algo complicado, pero, con un poco de paciencia, seguro que el resultado será estupendo. Prepáralo siguiendo esta receta y verás que obtendrás un postre delicioso. Ingredientes Para el hojaldre 200 g de mezcla … Leer más
Para los que les gusta sustituir el pan de la comida y la cena por algo más crujiente y delicioso, aquí tenéis la receta de los palitos de pan sin gluten . Además de para celíacos, definitivamente son excelentes para todos, así que cuando puedas, prepara una oferta para toda la familia. Los palitos de … Leer más
Hoy os voy a enseñar la receta de una tarta deliciosa, excelente para un cumpleaños, pero también muy adecuada para una merienda muy rica: la tarta de chocolate blanco para celíacos. Os aseguro que, aunque para su realización se utilice harina sin gluten, el resultado es realmente excelente. Los pasos a seguir son bastante numerosos, pero … Leer más
La tarta de coco es un placer al que nadie debería renunciar, ni siquiera los celíacos. Por eso hemos decidido regalar a nuestros lectores una receta de nuestro libro especial de postres sin gluten, del que, para ser claros, extraemos de vez en cuando las preparaciones que os ofrecemos en las páginas de nuestro sitio. … Leer más
Los dulces son apreciados tanto por niños como por adultos pero, cuando se preparan industrialmente, pueden causar algunos problemas a las personas celíacas. Por supuesto, los caseros a base de azúcar y zumos son más que seguros, pero lamentablemente, como veremos en breve, se suelen utilizar industrialmente espesantes que pueden contener gluten, o que lamentablemente … Leer más
Las patatas chips de la bolsa son un alimento decididamente poco saludable, pero que para alguna ocasión de nuestra vida es simplemente perfecta. Se encuentran en el mercado de todo tipo y se preparan con recetas muy diversas. Por lo tanto, es algo que genera preocupación, un poco como para otros productos que provienen de … Leer más
El jugo de frutas es una bebida buena y saludable que gusta a todos. Pero, ¿qué pasa con la relación con los celíacos? ¿Es realmente posible consumir zumos de frutas sin problemas por parte de quienes no toleran el gluten? ¿Hay gluten en los zumos de frutas industriales o estos productos son más que adecuados … Leer más
Organizar una cena con un celíaco entre los invitados puede, al principio, crear un poco de ansiedad creyendo que esto supondrá no sé qué complicación. De hecho, este no es el caso. Hacer una cena sin gluten es más fácil de lo esperado. Con las debidas precauciones no deberías tener ninguna dificultad y además los tiempos … Leer más
La nutrición para los celíacos puede convertirse en una auténtica pesadilla. No solo hay que eliminar un gran número de alimentos, sino que debemos evitar aquellos que son las dudas más legítimas de contaminación por alimentos que, en realidad, no deberían contener gluten. Hoy hablamos del chocolate, un alimento que gusta mucho a todo el … Leer más
Hacía tiempo que quería preparar zeppole di San Giuseppe sin gluten pero, creyendo que la preparación era algo complicada, siempre posponía. Finalmente un día tomé todos los ingredientes y decidí prepararlo cerca del día del padre. Debo decir que, aunque bastante elaborados, los zeppole sin gluten son sencillos de preparar y sobre todo no tienen … Leer más
¿Padeces celiaquía y te preguntas si Kamut entra dentro de los considerados alimentos permitidos para quienes, como tú, padecen intolerancia al gluten? La respuesta es no. Tratemos de entender por qué juntos. ¿Qué es Kamut? ¿Y en qué se diferencia del trigo? Kamut no es más que un tipo de cereal integral perteneciente a la … Leer más
Uno de los postres más fáciles de hacer es el plumcake. Prepararlo sin gluten es muy sencillo , basta con sustituir la harina de trigo normal por una mezcla de harinas sin gluten para dulces, fácilmente disponibles en el mercado. Además de la harina, cada vez que prepares un postre para celíacos, debes asegurarte, en las … Leer más
Reconocer la diferencia de sabor entre la tradicional paloma pascual y la sin azúcar es verdaderamente imposible. El sabor, a pesar de que la harina no contiene gluten, es muy bueno. La receta que os propongo hoy es muy rápida de hacer y bastante sencilla. Te recomiendo que revises atentamente las frutas confitadas en el … Leer más
Las lenguas de gato son unas galletas especiales muy finas y delicadas. Yo las prefiero acompañadas con una buena taza de té o, mejor aún, empapadas en una humeante taza de chocolate caliente. Sin embargo, debo reconocer que también son excelentes por sí solos, para compensar esos pequeños momentos de deseo por un postre que … Leer más
El strudel de manzana es uno de los postres más populares entre grandes y pequeños por su sencillez y delicadeza. Prepararlo sin gluten es realmente muy sencillo, solo hay que tener unas pequeñas precauciones y elegir los ingredientes adecuados. Preparemos juntos esta receta que permite que incluso las personas intolerantes al gluten disfruten de este postre … Leer más
Los taralli son una de las especialidades de Apulia más populares del mundo. Son simplemente deliciosos y es una verdadera pena que los celíacos no puedan consumirlos, al menos en su preparación original. Por esta razón, hemos decidido ofrecerle, como en la tradición de nuestro sitio, una receta para preparar taralli de Apulia sin gluten … Leer más
Poder disfrutar de un sabroso y suave croissant para el desayuno es un placer que a todos (o casi todos) les encanta darse el gusto. Pero la mayoría de los croissants industriales, así como los que se encuentran habitualmente en las barritas, contienen gluten , y esto los hace inadecuados para cualquier persona intolerante o … Leer más
Los pizzoccheri son una de las pastas más tradicionales de nuestro país, que en el norte recuperan aquellas antiguas tradiciones que han hecho de nuestra cocina simplemente incomparable. Estos son maltagliati particulares que se preparan con harina de trigo sarraceno, pero mezclados con harina normal, por lo que no son adecuados, al menos en la … Leer más