Muy suave, delicado y sabroso. Estos son los tres adjetivos que mejor describen al chiffon cake , un dulce de origen americano muy cercano a nuestro donut. En la receta que describimos a continuación la haremos sin gluten , utilizando ingredientes sencillos y fácilmente disponibles en nuestros supermercados. Ingredientes 30 g de harina mixta sin … Leer más Pastel de gasa sin gluten: la receta
Si eres amante de los cítricos, solo puedes adorar este delicioso pastel de origen anglosajón. Hablamos de la Lemon bar , un postre con crema de limón untada sobre una base de masa briseè ligera. En esta receta te explicaremos la preparación de la Barrita de Limón sin gluten, utilizando ingredientes aptos para celíacos, alérgicos … Leer más Barrita de limón sin gluten: la receta
Conocido como uno de los pasteles más antiguos del mundo, el pastel Linzer tiene su origen en Austria y más precisamente en la ciudad de Linz. Se trata de una especie de tarta con relleno de grosellas, elaborada con una masa a base de harina y almendras troceadas. En la versión que te proponemos utilizaremos … Leer más Pastel Linzer sin gluten: la receta
La receta de verduras empanadas sin gluten es muy sencilla y rápida. Una sabrosa guarnición apreciada por todos, incluso por los niños a los que a menudo no les gustan las verduras. También podemos preparar este delicioso plato como aperitivo o como plato para un picnic fuera de la ciudad porque las verduras empanadas sin … Leer más Verduras sin gluten rebozadas: la receta
¿Cómo resistirse a una croqueta de patata recién frita , todavía caliente y humeante? Es casi imposible y por eso en esta receta la prepararemos para los intolerantes al gluten utilizando ingredientes aptos para celíacos. Preparar las croquetas no es muy complicado, pero la elección de las patatas es sin duda fundamental. Por ello es … Leer más Croquetas de patata sin gluten: la receta
De confirmarse el resultado del estudio, podríamos estar ante un punto de inflexión de época, que podría arrojar luz, al menos en parte, sobre la enfermedad celíaca y las causas que pueden determinarla. Según una investigación realizada por la Universidad de Lund sobre una muestra estadística sumamente relevante, de hecho, podría ser la gran cantidad … Leer más ¡La Universidad de Lund ha descubierto la causa de la enfermedad celíaca!
Las semillas de calabaza también son uno de los bocadillos más populares en España, donde, entre otras cosas, han sido redescubiertas como el ingrediente perfecto para aquellos que buscan perder algunas libras. Sin embargo, lo que nos interesa comentar hoy es la posibilidad de que los celíacos consuman estas semillas sin ningún tipo de problema. … Leer más ¿Puedes comer semillas de calabaza si tienes la enfermedad celíaca? ¿Contienen gluten?
Lo que vamos a preparar hoy son unas pastas sin gluten realmente ricas, es decir las delicias de mantequilla. Excelente para disfrutarlo acompañado de una taza de té humeante, pero también como snack para romper el hambre. Prepararlos es muy sencillo y solo se necesitan unos minutos para hacer delicias que son realmente apreciadas por … Leer más Delicia de mantequilla sin gluten: la receta
Cuando se trata de productos sin gluten, en el imaginario colectivo inmediatamente se piensa en alimentos sin sabor, especialmente en lo que se refiere a productos de pastelería. Para disipar este rumor superficial, hoy propongo la receta de un tipo de bizcochos realmente excelentes para disfrutar por la mañana en el desayuno frente a un … Leer más Delicia de café sin gluten: la receta
Las semillas de chía son uno de los súper alimentos que más han calado en los últimos tiempos. Se consideran no solo excelentes a nivel nutricional, sino que también son capaces de saciar y, gracias a su contenido en proteínas, proporcionar la base para la construcción muscular sin recurrir necesariamente a productos de origen animal. … Leer más ¿Las semillas de chía contienen gluten?
Hoy hablamos de un producto típico del otoño, pero que gracias a la industria alimentaria todavía se puede encontrar durante todo el año en los lineales de los supermercados: hablamos de la mermelada de castañas (a veces preparada con castañas), un preparado para el desayuno y la snack que también se puede utilizar para preparar … Leer más ¿La mermelada de castañas contiene gluten?
El sorgo es uno de los cereales más populares del mundo (el quinto en difusión en el consumo) y recientemente ha sido redescubierto también en España, país que lo había olvidado casi por completo y destinado casi exclusivamente a la alimentación de animales de granja. Los celíacos, sin embargo, seguro que encontrarán un excelente aliado … Leer más ¿El sorgo contiene gluten?
El azúcar de palma es un ingrediente que ha comenzado a aparecer, con cierta insistencia, incluso en España, país donde el panorama sigue dominado por completo por el azúcar tradicional. Dado que se trata de un alimento que desconocemos, es más que legítimo preguntarse si contiene gluten o no. Esta es una cuestión de fundamental … Leer más ¿Hay gluten en el azúcar de palma?
La pastiera es uno de los dulces más típicos de la tradición napolitana y también es uno de los que están prohibidos para los celíacos, ya que se preparan con harina de trigo y, en este caso concreto, porque llevan trigo tratado incluso en el interior del relleno. Antes de desarrollar esta receta, en OkCeliachia … Leer más Cómo preparar pastiera sin gluten
Cuando descubrimos que somos celíacos, empezamos a tener dudas sobre qué alimentos podemos ingerir y cuáles debemos eliminar inmediatamente de nuestra dieta. Obviamente estamos hablando de trigo y granos de cereales, pero ¿qué pasa con la fruta? ¿Es siempre un producto seguro para celíacos? ¿O es algo que en algunos casos debería evitarse? Veámoslo juntos. … Leer más ¿Hay alguna fruta que contenga gluten?
El problema de los celíacos no es solo la presencia de gluten prácticamente en la gran mayoría de productos típicos y recetas tradicionales, sino también la incertidumbre que rige qué productos hay en el mercado. Uno siempre se pregunta si este o aquel otro producto tiene gluten. Hoy hablamos de una categoría especialmente heterogénea, como … Leer más ¿Qué cereales de desayuno pueden comer los celíacos?
El helado es quizás el más apreciado de los productos Españanos, tanto en casa como en el extranjero y, con el calor que llega, incluso los celíacos que no pueden tomar gluten pueden querer una buena taza de helado. Sin embargo, lo que podría detenernos, como siempre, es el miedo a que en el interior … Leer más ¿El helado contiene gluten?
El té helado es una de las bebidas favoritas de todos durante el verano, ya que quita la sed, refresca y no crea las molestias típicas de las bebidas carbonatadas. Es una bebida americana, que también hemos aprendido a apreciar en nuestro país. La discusión que nos interesa hoy no es la bondad de nuestro … Leer más ¿El té helado contiene gluten? ¿Pueden beberlo los celíacos?
La mantequilla de maní es una preparación exquisitamente americana que recientemente ha comenzado a aparecer en las estanterías de nuestros supermercados. Es una preparación que está buena, a los Españanos también nos gusta mucho y que puede ser un complemento excelente para un desayuno a prueba de bombas. Sin embargo, es un producto que plantea … Leer más ¿La mantequilla de maní contiene gluten?
El kebab es una especialidad turca, pero más generalmente de Oriente Medio, que también se ha vuelto muy popular en nuestro país. Es una de las comidas rápidas más comunes en las pequeñas y grandes ciudades y es normal que incluso los celíacos puedan sentirse atraídos por una comida exótica como esta. A lo largo … Leer más ¿El kebab contiene gluten? ¿Pueden comerlo los celíacos?
No todo el mundo tiene el tiempo, las habilidades o las ganas de cocinar y es precisamente a esto a lo que debemos la extrema popularidad de los risottos preparados, productos secos que ahora venden muchas marcas. Empezamos con los de Knorr, que modificaron un procedimiento utilizado en el extranjero para otro tipo de productos, … Leer más ¿Los risottos preparados contienen gluten?