La levadura madre es una de las especialidades que más apasiona a quienes se deleitan en la cocina, o más concretamente en el horno. Es un producto que no falta en ningún hogar que quiera hornearse a sí mismo aunque, al contener harina de trigo, crea muchos problemas a los celíacos . Por eso hemos … Leer más Cómo hacer masa madre sin gluten: la receta
En esta sencilla receta te explicaremos cómo preparar pan sin gluten en casa, utilizando unos sencillos ingredientes. Siguiendo esta receta es posible obtener una hogaza de pan muy blanda, dorada en la superficie que se conserva muy bien incluso durante unos días. Bastará, de hecho, con cerrarlo en una bolsa de plástico y guardarlo en … Leer más Pancarrè sin gluten: la receta
Uno de los postres clásicos de la pastelería internacional es la tarta, preparada con diferentes rellenos que van desde cremas pasteleras hasta fruta fresca. Con esta sencilla receta la haremos con albaricoques, una fruta de verano suave y suculenta. La masa quebrada será sin gluten, ideal incluso para los alérgicos a esta proteína. Comencemos la … Leer más Tarta de albaricoques sin gluten: la receta
Aquí hay un delicioso primer plato de otoño, ideal para un día frío y sombrío típico del período frío. De hecho, prepararemos la pasta y los frijoles, pero esta vez en la versión sin gluten , una versión realmente deliciosa que no hará que te arrepientas de la receta original. Empecemos a ver cómo se … Leer más Pasta y frijoles sin gluten: la receta
Me encantan las pastas rellenas, sobre todo las de ricotta y espinacas, una combinación muy ligera y delicada. También los preparo a menudo en la versión sin gluten, especialmente cuando tengo a mi amigo celíaco para cenar. En esta receta os explico cómo preparar raviolis de ricotta y espinacas sin gluten , una manera fácil … Leer más Ravioli sin gluten con ricotta y espinacas: la receta
Es un lugar común pensar que la dieta de los celíacos es monótona y triste. ¡De nada! Incluso aquellos que son intolerantes al gluten pueden disfrutar de alimentos apetitosos y tentadores. Como la fritura, un segundo plato al que es difícil renunciar incluso para los intolerantes al gluten. Y aquí basta con sustituir la harina … Leer más Fritura de calamares sin harina: la receta.
Esta receta es una preparación muy sencilla que te permitirá hacer una pizza blanca sin gluten, apta para una merienda realmente rica, quizás añadiendo alguna rebanada por dentro. Para hacerla no hace falta ser muy experto en la cocina, pero si tener el tiempo suficiente ya que la pizza blanca tarda varias horas en poder … Leer más Pizza blanca sin gluten: la receta
Más fácil de lo que piensas es preparar en casa pan de maíz sin gluten, un producto horneado al que nadie se puede resistir, sobre todo cuando el olor a cocción se esparce por toda la casa. Aquí está la receta para ser preparada en muy poco tiempo, pero que requiere tiempos de levitación muy … Leer más Pan de maíz sin gluten: la receta
Si eres celíaco, ¡no significa que tendrás que renunciar a la pizza! Efectivamente, con los productos adecuados, es decir, con los que no contienen gluten, puedes preparar una pizza que quedará tan bien como la tradicional. Con la receta rápida y fácil que te proponemos hoy obtendrás una muy buena masa y apenas notarás la … Leer más Pizza sin gluten: todos los secretos
Hoy os presentamos un plato perfecto para ocasiones especiales y/o domingos en familia: ñoquis con ricotta y rúcula. Puedes prepararlos para pequeños y mayores, incluso para aquellos con problemas de gluten. Una receta perfecta para todos los paladares. Veamos juntos qué ingredientes necesitarás para preparar este fantástico plato para tu mesa. Ingredientes Ingredientes de los … Leer más Ñoquis de ricota y rúcula: la receta sin gluten
Las alcachofas son una verdura muy buena, que, sin embargo, los celíacos muchas veces tenemos que renunciar porque muchas de las preparaciones incluyen productos que por desgracia son ricos en gluten. Hoy os ofrecemos una receta muy sabrosa: alcachofas rebozadas para freír, pero sin que quede ningún rastro de gluten, con una receta, por tanto, … Leer más Alcachofas rebozadas sin gluten: la receta
Gracias a los avances en el campo de la nutrición, las recetas para celíacos se han vuelto sabrosas y muy variadas. Con un poco de imaginación y los ingredientes adecuados, puedes crear muchos platos deliciosos y nutritivos que además son saludables. Hoy os presentamos una rica receta de un aperitivo o entrada deliciosa y divertida … Leer más Albóndigas de queso sin gluten: la receta
¿Buscas un postre otoñal para tu merienda? Recomiendo el pastel de uvas, un postre agradable que sorprende a todos con su bondad. Agregué uvas Pizzutello, una cualidad muy dulce, ideal en preparaciones de repostería pero, para hacer este pastel, también están indicadas las uvas Fresa, Regina o Victoria. En esta página te mostramos los pasos … Leer más Bizcocho de uvas sin gluten: la receta para hacer en casa
El otoño es la época en la que la naturaleza nos ofrece maravillosos frutos con los que preparar excelentes postres. Castañas, uvas, caquis, nueces y mucho más. Y es con nueces que hoy prepararemos una dona fragante y tentadora. Con unos pocos ingredientes genuinos y sin gluten y muy poco tiempo disponible podemos hacer un … Leer más Rosquilla de nueces sin gluten: receta completa
Imposible resistirse a los calamares fritos recién salidos del aceite hirviendo. En la receta de hoy queremos cuidar este delicioso plato, pero utilizando ingredientes sin gluten. Para obtener una fritura perfecta, debe seguir algunas reglas simples. El primero muy importante es secar perfectamente los calamares antes de enharinarlos con un paño limpio. Una vez sumergidas … Leer más Calamares fritos sin gluten: la receta
Típicamente americano, el pastel de boniato es una especialidad de repostería muy sencilla de preparar y sin duda también muy rápida. La siguiente es la receta para hacerla sin gluten , excelente para que la disfruten todos, incluso los que no son alérgicos a esta proteína. Veamos cómo continuar. Ingredientes 300 g de mezcla de … Leer más Tarta de boniato y chocolate sin gluten: la receta
Uno de los pescaítos fritos más populares es sin duda el de los calamares. Un pez apreciado por jóvenes y mayores, especialmente por la falta de espinas. Hoy prepararemos los calamares fritos pensando en celíacos, luego procederemos a rebozar el pescado con una harina sin gluten. En concreto he usado el de maíz, pero el … Leer más Calamares rebozados sin gluten: la receta
Esta es otra receta a la que los celíacos no pueden renunciar. Si eres amante de la chuleta, nada te impide prepararla para la cena de un celíaco, solo ten las debidas precauciones y elige los ingredientes adecuados para este tipo de enfermedad. Son numerosos los empanados que hay hoy en día en el mercado … Leer más Chuleta de pollo sin gluten: la receta
Hoy os quiero recomendar la receta de setas porcini rebozadas para celíacos, donde se utilizan ingredientes sin gluten. Una receta muy sencilla y rápida, excelente para preparar un delicioso aperitivo para servir en una cena importante. He utilizado productos fácilmente disponibles en supermercados o en tiendas especializadas en la venta de productos para celíacos aunque, … Leer más Boletus rebozados sin gluten: la receta
Farinata es una receta típica de Liguria y más precisamente genovesa . Consiste en una especie de focaccia de harina de garbanzos mezclada con agua y aceite de oliva virgen extra. Antaño comida de pobres , hoy en día una auténtica delicia muy demandada pero que sólo algunas trattorias locales siguen elaborando y vendiendo piezas … Leer más ¿Cómo preparar farinata sin gluten?