¿ Quieres preparar un postre para tu hijo alérgico al gluten ? ¿Un postre diferente con un sabor inconfundible? En esta página le mostraremos cómo preparar un pastel de granada, una fruta otoñal muy fragante.
Un postre muy sencillo al que se le añade el jugo de esta maravillosa fruta , muy dulce, pero con un regusto ácido, ideal para la elaboración de productos de repostería.
Veamos cómo proceder.
Ingredientes
- 300 g de mezcla de harina sin gluten para postres;
- 4 huevos;
- 180 g de azúcar;
- El jugo de 3 granadas;
- 1 sobre de levadura en polvo;
- La ralladura de medio limón sin tratar.
Preparación
Separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos boles diferentes. En el de las yemas, añadimos el azúcar y empezamos a trabajarlas. Seguimos durante al menos 5 minutos seguidos porque la tarta quedará muy blanda después de la cocción. Podemos añadir el aceite sin dejar de mezclar.
Cortar las granadas en dos y exprimir el jugo, luego filtrarlo con un colador muy fino y verterlo en el bol. mezclamos Lavamos y secamos el limón, luego rallamos la mitad de la cáscara y la añadimos al resto de ingredientes. Siempre recomiendo tener mucho cuidado al comprar limones y preferir los que tienen la piel opaca , señal de que no son capas tratadas con agentes tóxicos utilizados para hacerlos más brillantes y atractivos.
Podemos añadir la harina y la levadura, pero antes tenemos que tamizarlos para quitar los grumos. Así que pasémoslos por un colador, luego vertemos una pequeña cantidad a la vez en el bol. Ha llegado el momento de amasar con energía y obtener una mezcla tersa y muy suave.
Podemos verter la mezcla de nuestra tarta en un molde de 24 cm, pero solo después de haberlo engrasado y enharinado bien. Deje que el horno se caliente a 180 °, luego hornee el pastel y déjelo dentro durante 40/45 minutos . Pasado el tiempo indicado, la sacamos y comprobamos que la cocción ha terminado, luego dejamos que se enfríe por completo. Si te gusta puedes espolvorearlo con una fina capa de azúcar glas sin gluten.