Batidos sin gluten: la receta para hacerlo en casa

Batidos sin gluten
Batidos sin gluten

El batido es una de las mejores bebidas, calmantes y refrescantes que podemos llevar a la mesa durante el verano. Este es un batido a la antigua que, buena noticia para los celíacos, aparte de algunas versiones particulares, generalmente  no contiene gluten.

Veamos juntos cómo preparar nuestro batido sin gluten, eligiendo alguna fruta de temporada como sabor principal.

los ingredientes

Los ingredientes que necesitamos para preparar nuestro batido son realmente sencillos:

  • 250 gramos de fresas (o cualquier otra fruta de temporada, recomendamos especialmente melocotones, albaricoques y kiwis);
  • 200 ml de leche fresca, entera, de buena calidad;
  • Azúcar – una cucharada;
  • Hielo: 70 ml.

Una vez que hemos puesto los ingredientes sobre la mesa, podemos proceder con la preparación.

la preparación real

Primero limpiamos las fresas, quitamos la parte verde y las cortamos en 4 o 6 gajos. Las ponemos en un bol grande y vertemos el azúcar. Déjalos reposar mientras pasamos a la otra parte de la preparación.

Abramos nuestra licuadora. Vertemos el hielo y la leche y dejamos actuar durante 5-10 segundos. Añadimos las fresas con todo el jugo y dejamos actuar otros 20 segundos.

Dejamos enfriar todo en el congelador durante 10 minutos y luego lo vertemos en nuestro vaso de servir. ¡Nuestro batido sin gluten está listo!

¿Qué versiones de batidos tienen gluten?

La receta tradicional del batido no contiene gluten, aunque las versiones comerciales o las preparadas en bar pueden utilizar espesantes especiales, que pueden contener gluten. Por ello te invitamos, a falta de tablas de ingredientes o indicaciones específicas, a abstenerte de consumir batidos fuera de casa.

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¿Qué frutas se pueden utilizar?

Las frutas que se pueden utilizar en esta circunstancia son muchas: pensemos en melocotones, o melón, o cerezas muy maduras. No hay límites para la oferta de la Madre Naturaleza aunque, al tratarse de una preparación aunque aguada con hielo, le recomendamos que utilice solo frutas de temporada que estén bien maduras.

 

El resultado, solo que en este caso, será  absolutamente perfecto .

No a la leche desnatada

El frappé es una preparación que utiliza hielo y por lo tanto inevitablemente lo diluirá todo. Por ello, te aconsejamos que no vayas a utilizar versiones de leche en las que se haya eliminado la grasa.

Sin embargo, es una preparación que se basa en la leche para poco más de 1/3. Por una vez podemos dejar de preocuparnos por la línea.

 

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