Incluso la tarta de yogur es una especialidad que, aunque contiene gluten en la receta tradicional, se puede preparar sin ningún tipo de problema incluso con harinas especiales sin gluten, convirtiéndose en un postre perfecto para todos aquellos que padecen celiaquía.
Pero, ¿cómo se prepara? No te preocupes, OkCeliachia te ofrece una receta testada por nuestro personal, para un resultado absolutamente perfecto .
los ingredientes
Los ingredientes que necesitaremos para la elaboración de nuestra tarta de yogur sin gluten son:
- 150 gramos de yogur blanco bajo en grasa, posiblemente sin azúcar;
- 250 gramos de harina sin gluten especial para postres;
- 150 gramos de azúcar granulada fina;
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra, de buena calidad;
- 100 ml de leche entera;
- 3 huevos enteros;
- levadura para celíacos;
- Limón;
- Sabor a vainilla (aunque es mejor usar el de bayas).
La preparación
Una vez reunidos los ingredientes podemos comenzar con la preparación. Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que la mezcla quede bastante esponjosa. Añadimos el aceite, luego la leche y solo por último la harina, pasando por un colador para evitar que se formen grumos. Seguimos mezclando, hasta tener una mezcla muy homogénea y que no debe quedar muy espesa. Añadimos la piel de limón rallada y el aroma de vainilla. Seguimos mezclando durante unos minutos.
Deje reposar la masa, luego viértala en una fuente para horno untada con mantequilla y enharinada. Horneamos a 180°C en horno ventilado durante unos 30 minutos. También en este caso la prueba del palillo es sumamente útil para poder entender si todo está cocido o no. Introducimos un palillo y si sale limpio ya podemos sacar del horno nuestra tarta de yogur sin gluten.