Quienes estén atentos a los productos sin gluten por ser celíacos, sepan que la Nutella es una crema de avellanas que no contiene esta proteína, por lo que es apta para quienes la toleran.
En esta receta, sin embargo, queremos explicarte cómo prepararla en casa , en poco tiempo y con ingredientes ciertamente más saludables.
Prepararlo es realmente muy sencillo y también muy rápido, por lo tanto también apto para aquellos que no tienen mucha experiencia en preparaciones de pastelería.
Ingredientes
- 120 g de avellanas;
- 60 g de azúcar granulada;
- 120 g de mantequilla;
- 90 g de azúcar moreno;
- 150 ml de leche entera;
- 150 g de chocolate negro sin gluten.
Preparación
Procedamos a la preparación de Nutella sin gluten tostando las avellanas. Viértalos en una bandeja para hornear sin superponerlos. Mientras tanto, calentar el horno a 170° y, en cuanto alcance la temperatura, bajar el fuego a 100° e introducir la placa . Déjalas en el horno durante unos 10 minutos, removiendo las avellanas de vez en cuando para permitir un tostado uniforme. Ahora vamos a pelarlos y dejarlos enfriar unos minutos.
Vierta el azúcar granulada y de caña en el vaso de la batidora, enciéndalo y déjelo actuar hasta que los azúcares se conviertan en polvo. Añadir las avellanas y dejar la batidora encendida hasta que los ingredientes hayan formado una crema muy suave.
Vierta dos cucharadas de leche en una cacerola y agregue el chocolate picado. Encendemos la estufa a fuego muy bajo y removemos hasta que se derrita, luego agregamos el resto de la leche y la mantequilla. Seguimos mezclando hasta que los ingredientes se hayan mezclado perfectamente.
Ahora añadimos las avellanas y seguimos cocinando la nata hasta que espese y haya alcanzado la consistencia adecuada. Mientras se seca la crema de avellanas es bueno seguir mezclándola con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la base.
Antes de colocarlo en los frascos de vidrio esterilizados, déjelo enfriar por completo durante al menos 2 horas.