Crepes de Nutella sin gluten: la receta

crepas sin glutenLas crepas de Nutella sin gluten  se preparan muy rápido, aunque no son muy fáciles de hacer y requieren un poco de experiencia en la cocina, especialmente en la preparación de la masa.

Con tan solo unos pocos ingredientes podemos preparar una merienda muy especial para toda la familia a la que es realmente difícil renunciar.

Hagámoslos juntos siguiendo esta receta muy sencilla.

Ingredientes

  • 4 huevos;
  • 400 g de mezcla de harina de pan sin gluten;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • agua al gusto
  • Nutella.

Preparación

En un bol  vertemos los huevos con una pizca de sal  y, con ayuda de unas varillas eléctricas, comenzamos a trabajarlos durante 1 minuto. Añadimos también el azúcar y seguimos procesando hasta que los huevos estén bien espumosos.

Ahora vamos a ir añadiendo la harina poco a poco, siempre sin dejar de mezclar con la batidora. En este punto añadimos mucha agua para obtener  una masa tersa y aterciopelada.

Cogemos una sartén antiadherente donde verteremos una cucharadita de aceite de oliva haciendo que se adhiera bien al fondo con un trozo de papel absorbente. Enciende el fuego con una llama bastante alta y luego  extiende un cucharón de masa en el fondo de la sartén,  girándolo para distribuir la masa por toda la superficie.

Deja que se cocine durante 1 minuto y, cuando las orillas comiencen a despegarse de la sartén, dale la  vuelta con un movimiento rápido  y deja que se cocine un minuto más por el otro lado.

Extendemos sobre un paño limpio y repetimos los pasos hasta el final de la masa. Disponemos unas crepas en un plato lo suficientemente grande como para contenerlo todo y  untamos una capa de Nutella en una mitad.  Lo doblamos sobre sí mismo y luego otra vez por la mitad hasta formar un triángulo.

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Aquí las crepas de Nutella para celíacos están listas para disfrutar.  Si gustas, se pueden espolvorear con azúcar glas. ¡Disfrute de su comida!

 

Las crepes preparadas de esta forma obviamente pueden rellenarse de mil formas más, con mermelada por ejemplo, o incluso con mantequilla de maní.

 

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